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Kheer: Sonnenaufgangsgenuss

Dieses cremige und farbenfrohe Dessert ist sowohl ein Fest für die Augen als auch für den Gaumen! Langsam gekochter Milchreis, der mit Kardamom und Safran gewürzt ist, wird mit lebhafter, fruchtiger Mango geschichtet und mit Pistazien bestreut. Ein Dessert, das so schön wie ein Sonnenaufgang...

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Dieses cremige und farbenfrohe Dessert ist sowohl ein Fest für die Augen als auch für den Gaumen!....aussiedlerbote.de
Dieses cremige und farbenfrohe Dessert ist sowohl ein Fest für die Augen als auch für den Gaumen! Langsam gekochter Milchreis, der mit Kardamom und Safran gewürzt ist, wird mit lebhafter, fruchtiger Mango geschichtet und mit Pistazien bestreut. Ein Dessert, das so schön wie ein Sonnenaufgang und so köstlich wie ein Traum ist..aussiedlerbote.de

Zutaten

Kheer: Sonnenaufgangsgenuss

für 2 Portionen

  • 1⁄4 Tasse Basmati-Reis (53 g), gebrochen
  • 2 Tassen ungesüßte Kokosnussmilch (500 ml) oder Vollmilch
  • 1⁄4 Teelöffel gemahlener Kardamom (0,5 g)
  • 1⁄4 Tasse Kristallzucker (48 g)
  • 1⁄4 Teelöffel Safranfaden, eine Prise
  • Mango, gewürfelt, zum Garnieren
  • Mandelsplitter, zum Garnieren

Nährwertangaben

  • Kalorien 618
  • Fett 42g
  • Kohlenhydrate 58 g
  • Ballaststoffe 5g
  • Zucker 32g
  • Eiweiß 8g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

  1. Den Reis abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis 20-30 Minuten lang in Wasser einweichen, dann abgießen.
  2. Kokosnussmilch und Kardamom in einem mittelgroßen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze vermengen. Die Milch leicht köcheln lassen, dann den abgetropften Reis hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, damit der Reis nicht am Boden festklebt, bis die Milch um die Hälfte reduziert und der Reis weich ist, etwa 30 Minuten.
  3. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst. Den Topf vom Herd nehmen und die Safranfäden einrühren.
  4. Das Kheer mit gehackter Mango und Mandelsplittern garniert servieren.
  5. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co

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