Italienische Braciole in Marinara-Soße auf die Schnelle

Zutaten

Italienische Braciole in Marinara-Soße auf die Schnelle

für 6 Portionen

• 2 Pfund Flankensteak (925 g)
• 1⁄2 Teelöffel Salz
• 1⁄4 Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse geriebener Parmesankäse (110 g)
• 4 Scheiben Provolone-Käse
• 1⁄2 Tasse italienische Semmelbrösel (230 g)
• 1⁄2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 4 Tassen Marinara-Sauce (1 kg)

Nährwertangaben

• Kalorien 679
• Fett 38g
• Kohlenhydrate 28 g
• Ballaststoffe 2 g
• Zucker 7g
• Eiweiß 57 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel das Knoblauchpulver, den Parmesan, die Semmelbrösel und das getrocknete Basilikum vermischen. Die Mischung beiseite stellen.
2. Das Flankensteak auf eine saubere Unterlage legen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Provolone auf das Fleisch legen und dann die Paniermehlfüllung gleichmäßig auf den Flankensteaks verteilen und, beginnend am kurzen Ende, von oben nach unten aufrollen (wie eine Gelee-Rolle).
4. Die Rolle mit Fleischerschnur zusammenbinden, um die Braciole zu sichern.
5. Das Olivenöl in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Braciole-Rolle etwa 1 Minute auf jeder Seite anbraten, damit das Fleisch schnell braun wird. Dann die Tomatensauce in den Topf geben und die Hitze auf niedrig stellen.
6. Die Braciole eine Stunde lang zugedeckt kochen lassen, dabei die Röllchen gelegentlich begießen, damit sie nicht austrocknen.
7. Heiß mit der Soße und etwas gekochter Pasta servieren.
8. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co