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Gastronomie — Nützliche

Hummus mit Steak überbacken

Das brauchen Sie: Kichererbsen, Knoblauch, Wasser, Tahinisauce, Zitronensaft, Eiswürfel, Salz, Kreuzkümmelpulver, Olivenöl, Lendensteak, Salz, Pfeffer, Gewürz, Zimt, Kardamompulver, Pinienkerne

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Das brauchen Sie: Kichererbsen, Knoblauch, Wasser, Tahinisauce, Zitronensaft, Eiswürfel, Salz, Kreuzkümmelpulver, Olivenöl, Lendensteak, Salz, Pfeffer, Gewürz, Zimt, Kardamompulver, Pinienkerne.aussiedlerbote.de

Zutaten

Hummus mit Steak überbacken

für 6 Portionen

Hummus:

  • 2 Dosen Kichererbsen, 3 Tassen gekochte Kichererbsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1⁄4 Tasse Wasser (60 mL)
  • 2 1⁄2 Esslöffel Tahinisauce
  • 1⁄4 Tasse Zitronensaft (60 ml)
  • 2 Eiswürfel
  • 1⁄2 Teelöffel Salz
  • 1⁄2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Fleischzutaten:

  • 1 Pfund Lendensteak (455 g), gekocht und in kleine Stücke geschnitten
  • 1⁄4 Teelöffel Salz
  • 1⁄4 Teelöffel Pfeffer
  • 1⁄4 Teelöffel All-Gewürz
  • 1⁄4 Zimt
  • 1⁄4 Kardamom-Pulver
  • Pinienkerne, Paprika und Petersilie zum Garnieren

Nährwertangaben

  • Kalorien 425
  • Fett 19g
  • Kohlenhydrate 37 g
  • Ballaststoffe 10 g
  • Zucker 6g
  • Eiweiß 27 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

  1. Alle Hummus-Zutaten außer dem Olivenöl in der Küchenmaschine 2 Minuten lang mixen, dann alles mit einem Löffel vermischen und eine weitere Minute lang mixen.
  2. Das Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel verrühren.
  3. Olivenöl in eine Pfanne träufeln und das Fleisch bei mittlerer Hitze mit den Gewürzen braten.
  4. Den Hummus auf einen Teller geben und mit den Fleischstücken belegen. Mit Paprika, Pinienkernen und Petersilie garnieren und mit Crudites oder Pita servieren.

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Quelle: tasty.co

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