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Gastronomie — Nützlich — Herdplatte — einen Topf oder eine Pfanne — hoher Proteingehalt — Italienisch — unter 45 Minuten — unter 1 Stunde — huhn — unter 30 Minuten — Abendessen — Komfortnahrung — Mitternacht — Zange — Date-Abend — in der Pfanne braten — einfach — Nudeln — gusseiserne Pfanne — Sautopf

Hähnchen mit sonnengetrockneten Tomaten in Bratpfanne

Begrüßen Sie Ihr neues Lieblings-Hähnchengericht in der 30-Minuten-Pfanne. Es besteht aus Hähnchenschenkeln und einer würzigen Soße aus sonnengetrockneten Tomaten und lässt sich wunderbar mit Kartoffelpüree oder Nudeln kombinieren.

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Begrüßen Sie Ihr neues Lieblings-Hähnchengericht in der 30-Minuten-Pfanne. Es besteht aus....aussiedlerbote.de
Begrüßen Sie Ihr neues Lieblings-Hähnchengericht in der 30-Minuten-Pfanne. Es besteht aus Hähnchenschenkeln und einer würzigen Soße aus sonnengetrockneten Tomaten und lässt sich wunderbar mit Kartoffelpüree oder Nudeln kombinieren..aussiedlerbote.de

Zutaten

Hähnchen mit sonnengetrockneten Tomaten in Bratpfanne

für 3 Portionen

  • 1 1⁄2 Pfund entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel (650 g)
  • koscheres Salz, nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • italienisches Gewürz, nach Geschmack
  • 1⁄4 Tasse Allzweckmehl (30 g)
  • 2 Esslöffel Avocadoöl
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1⁄3 Tasse gewürfelte Schalotte (60 g)
  • 2 1⁄2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 1⁄2 Teelöffel frische Thymianblätter
  • 1⁄4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 3⁄4 Tasse Hühnerbrühe (180 ml)
  • 3⁄4 Tasse schwere Sahne (180 ml)
  • 1⁄2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (100 g), abgetropft und zerkleinert
  • 1⁄2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse (65 g)
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum, zerkleinert
  • Kartoffelpüree oder Nudeln, zum Servieren

Nährwertangaben

  • Kalorien 782
  • Fett 57g
  • Kohlenhydrate 33 g
  • Ballaststoffe 4g
  • Zucker 14g
  • Eiweiß 49 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

  1. Nehmen Sie das Hähnchen 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.
  2. Das Hähnchen mit einem Papiertuch trocken tupfen, dann beide Seiten großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischem Gewürz würzen. In Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
  3. Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Avocado-Öl und Butter schmelzen lassen, dann das Hähnchen in einer Lage hineinlegen und 31⁄2 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Die Schalotten und den Knoblauch in die Pfanne geben und 3 Minuten lang braten, dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden. Den Thymian und die roten Paprikaflocken hinzufügen und 1 Minute lang rühren, bis sie duften.
  5. Hühnerbrühe, Sahne und getrocknete Tomaten hinzugeben und 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
  6. Den Parmesankäse hinzufügen und rühren, bis die Soße leicht eindickt. Die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  7. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und 2 Minuten kochen, bis es durchgewärmt ist.
  8. Mit dem Basilikum garnieren und mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.
  9. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co

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