Hähnchen-Chili-Suppe

Zutaten

Hähnchen-Chili-Suppe

für 8 Portionen

• 2 Esslöffel Avocadoöl
• 1⁄2 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
• 5 Tassen Hühnerbrühe (1,2 l)
• 2 Esslöffel Butter
• 3 Hühnerbrüste, ohne Knochen und ohne Haut
• 1 Dose Rotel-Tomaten und grüne Chilis
• 1 Dose Mais, ganz, abgetropft
• 2 Tassen geschredderter Mexican Blend-Käse (200 g)
• 1 Becher schwere Schlagsahne (240 ml)
• 8 Unzen Frischkäse (225 g)
• 1 Teelöffel Knoblauchpfeffer
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel getrockneter Salbei
• 3 Teelöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Paprika
• 2 Teelöffel rosa Salz
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
• 1⁄2 Teelöffel Knoblauchpulver

Nährwertangaben

• Kalorien 616
• Fett 40g
• Kohlenhydrate 16 g
• Ballaststoffe 36 g
• Zucker 6g
• Eiweiß 51 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Zwiebeln und grünen Pfeffer in Avocadoöl in einem großen Topf anbraten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten.
2. Hühnerbrühe und Butter hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Die Hühnerbrüste zugeben und kochen, bis sie gar sind, etwa 10-15 Minuten.
4. Das Huhn herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden, beiseite stellen.
5. 1 Tasse Brühe abnehmen und zusammen mit dem Frischkäse in einen Mixer geben; mixen, bis die Masse cremig ist.
6. Die Käsesahne-Mischung und das zerkleinerte Hähnchenfleisch wieder in die Suppe geben. Dann alle übrigen Zutaten einrühren.
7. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen.
8. Mit gekochtem weißen Reis, Blumenkohlreis oder Tortilla-Chips servieren.

Lesen Sie auch:

• Emigration aus Russland: Einzelfahrkarte

Quelle: tasty.co