Französischer Leckerbissen: Nudeln aus Grillen und Heuschrecken
Richard aus Thiefosse im Nordosten Frankreichs serviert Fusili, Penne und Spaghetti mit einer ganz besonderen Zutat: Insekten.
Diese Gaumenfreude wird aus Dinkelmehl, Eiern und Mehl aus pulverisierten Grillen und Heuschrecken hergestellt. Noch nicht überzeugt?
Im Jahr 2013 stellten die Vereinten Nationen das "enorme Potenzial" von Insekten für die Ernährung von Mensch und Tier fest.
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Richard hat das Unternehmen vor vier Jahren gegründet und produziert inzwischen bis zu 400 Kilogramm Nudeln pro Woche. Insekten sind das "Protein der Zukunft", sagt Richard.
Eine solch futuristische Ernährung hat ihren Preis. Ein 250-Gramm-Beutel kostet 6,60 Euro (7,30 Dollar) - viel mehr als eine typische Tüte mit proteinarmen Kohlenhydraten.
L'atelier a pates, 6 Place de la Mairie, 88290 Thiefosse, Frankreich; +33 9 54 90 94 20
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Quelle: edition.cnn.com
