Französische Bäcker holen sich den Titel für das längste Baguette aller Zeiten.
Das längste jemals hergestellte Baguette misst atemberaubende 140,53 Meter und übertrifft damit den vor fünf Jahren in Italien aufgestellten Rekord. Diese beeindruckende Leistung wurde auf der Baguette-Show in Suresnes (Frankreich) vollbracht, wobei ein Richter von Guinness World Records anwesend war, um den Rekord zu bestätigen.
Die Produktion dieses riesigen Brotes begann um 3 Uhr morgens, als ein Team von 18 Bäckern mit der Zubereitung des Teigs begann. Der eigentliche Backvorgang begann um 5 Uhr morgens, wobei ein speziell entwickelter mobiler Ofen zum Einsatz kam. Nachdem das Brot gebacken war, wurde ein Teil des Baguettes geteilt, mit Nutella bestrichen und an die Öffentlichkeit verteilt. Ein anderer Teil wurde an die örtliche Jugendvereinigung von Celije weitergegeben, die ihn am Abend an die weniger Glücklichen verteilte.
"Wir freuen uns sehr über diesen Rekord für das längste Baguette der Welt, ein internationales Symbol für die französische Gastronomie und die Handwerker, die dieses Erbe weiterführen", sagte der Bürgermeister von Suresnes, Guillaume Boudy. "Ich gratuliere den Bäckern von Suresnes, die an dieser Veranstaltung teilgenommen haben und die Tradition des Teilens in unserer Stadt aufrechterhalten. Ihre Hingabe und ihr Engagement verkörpern das Wesen unserer Gemeinschaft".
Dominique Anract, Präsident des französischen Verbandes für Boulangerie und Patisserie, sagte dazu: "Dieser Rekord für das längste handgefertigte Baguette hat etwa 10 Stunden gedauert. Er zeugt von echter Teamarbeit, und in diesem olympischen Jahr sind unsere handwerklichen Bäcker ein Beweis für die wahre Natur des sportlichen Miteinanders".
Das Baguette, ein langer, dünner, knuspriger Laib mit tiefen Rillen, gehört zu den beliebtesten Brotsorten der Welt. Nach den offiziellen Vorgaben der französischen Regierung besteht das traditionelle französische Baguette ausschließlich aus Weißmehl, Wasser, Hefe und Salz. Sie sind etwa 60 Zentimeter lang und 5 bis 6 Zentimeter breit.
Das französische Baguette erhielt 2022 einen besonderen Schutzstatus. Die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes umfasst nun auch das "handwerkliche Know-how und die Kultur des Baguettes" und ehrt damit diese geschätzte Tradition. Der Versuch, den Rekord für das längste Baguette der Welt zu brechen, war eine Hommage an dieses anerkannte Erbe und zeigt, wie wichtig es ist, die besondere Kultur des Backens zu bewahren.
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Quelle: edition.cnn.com
