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Florentiner Artischocken-Nudeln

Tauchen Sie ein in diese cremige Artischocken-Pasta Florentine, von der Sie bestimmt noch einen Nachschlag haben werden! Diese köstliche Mischung aus Artischockenherzen und Spinat ist perfekt für einen gemütlichen Abend oder eine Dinnerparty mit Freunden.

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Tauchen Sie ein in diese cremige Artischocken-Pasta Florentine, von der Sie bestimmt noch einen....aussiedlerbote.de
Tauchen Sie ein in diese cremige Artischocken-Pasta Florentine, von der Sie bestimmt noch einen Nachschlag haben werden! Diese köstliche Mischung aus Artischockenherzen und Spinat ist perfekt für einen gemütlichen Abend oder eine Dinnerparty mit Freunden..aussiedlerbote.de

Zutaten

Florentiner Artischocken-Nudeln

für 6 Portionen

  • 1 3⁄4 Tasse fein gehackter frischer Spinat (70 g), geteilt
  • 1⁄4 Tasse fein gehackte frische Petersilie (10 g)
  • 4 Teelöffel Campbell's FlavorUp!TM Karamellisierte Zwiebel & Burgunderwein-Kochkonzentrat
  • 1⁄4 Tasse geriebener Parmesankäse (15 g), plus 2 Esslöffel, geteilt, plus mehr zum Garnieren
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Zitrone, saftig
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1⁄4 Teelöffel rote Paprikaflocken, optional
  • 1⁄4 Tasse Olivenöl (60 ml), plus 2 Esslöffel, aufgeteilt
  • 1 Tasse Artischockenherzen aus der Dose (175 g), geviertelt und entstielt, geteilt
  • 1⁄4 Tasse Crème fraîche (60 g), plus 2 Esslöffel, oder saure Sahne
  • 16 oz getrocknete Fusilli-Nudeln (450 g), nach Packungsanweisung gekocht, abgetropft und bei Zimmertemperatur aufbewahrt

Nährwertangaben

  • Kalorien 294
  • Fett 16g
  • Kohlenhydrate 28 g
  • Ballaststoffe 1 g
  • Zucker 1g
  • Eiweiß 8g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

  1. In einer mittelgroßen Schüssel 1⁄4 Tasse (10 g) Spinat, Petersilie, Campbell's FlavorUp!TM Karamellisierte Zwiebel & Burgunderwein-Kochkonzentrat, 2 Esslöffel Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken, 2 Esslöffel Olivenöl und Crème fraîche vermengen. Umrühren, bis die Masse glatt ist und eine helle Farbe hat.
  2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die restlichen 11⁄2 Tassen (60 g) Spinat 1 bis 2 Minuten sautieren, bis er welk ist. Den Spinat aus der Pfanne nehmen.
  3. Die restlichen 1⁄4 Tasse (60 ml) Olivenöl in der gleichen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. 1⁄2 Tasse (85 g) der Artischockenherzen hinzufügen und 3-5 Minuten goldbraun braten. Zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben.
  4. Die gekochten Nudeln, die restlichen 1⁄4 Tasse Parmesan, die restlichen 1⁄2 Tasse Artischockenherzen, den sautierten Spinat und die Soße in dieselbe Pfanne geben und durchschwenken, bis alles gut vermischt ist.
  5. Die Pasta auf Servierschalen verteilen und mit den gebratenen Artischockenherzen und mehr Parmesan garnieren.
  6. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co

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