„Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist“, sagen die Anhänger des Bragg-Fastens. Sie sind sich sicher, dass Sie mit ihrer Hilfe nicht nur abnehmen, sondern auch die Gesundheit wiederherstellen und sogar das Leben verlängern können. Und diese Meinung ist argumentiert. So starb der Autor der Diät, Paul Bragg, im Alter von 95 Jahren, und zwar nicht an Altersschwäche, sondern beim Surfen. Bei der Obduktion waren die Ärzte schockiert: Die inneren Organe des Ernährungsberaters entsprachen einem jüngeren Alter.
Mit einem eintägigen Fasten beginnen
Der amerikanische Ernährungswissenschaftler Paul Bragg wurde in den 60er Jahren nicht nur im Inland, sondern auch im Ausland zu einem echten Guru. Und das alles dank der Entwicklung seines eigenen gesunden Ernährungssystems: Sein Buch „Das Wunder des Fastens“ wurde unmittelbar nach der Veröffentlichung fast zum Bestseller.
Bragg glaubte, dass das Fasten regelmäßig praktiziert werden sollte, um den Körper vollständig zu heilen. Er riet Anfängern, 24 Stunden in der Woche komplett auf Nahrung zu verzichten. Sobald sich der Körper an solche Strapazen gewöhnt hat, kannst du alle drei Monate auf ein Wochenfasten umstellen. Und die fortgeschrittensten Fastende sollten 21 Tage auf Essen verzichten.
Während einer solchen Reinigung können Sie nur Wasser trinken, jedoch in beliebiger Menge. Wie der Autor dieses Ernährungssystems selbst versicherte, entfernt der Körper selbstständig Stoffwechselprodukte und verbrennt aktiv angesammelte Fettreserven. Gleichzeitig nimmt das Hungergefühl von selbst ab: Der Körper entwöhnt sich einfach von der Nahrung. Sie sollten auch klug aus der Fastenphase herauskommen.
Damit der Darm zu diesem Zeitpunkt normal funktioniert, ist es äußerst wichtig, Lebensmittel zu essen, die ihm dabei helfen. Nach dem Fasten sollten Sie einen Gemüsesalat mit Pflanzenöl essen. In den nächsten Tagen sollte gekochtes oder gedünstetes Gemüse zum Menü hinzugefügt werden, und erst dann – Fisch und Fleisch.
Rohes Gemüse ist von Vorteil
Aber einfach auf Essen zu verzichten, reiche nicht, glaubte Bragg. Für ein nachhaltiges Ergebnis sollten Sie sich Ihr Leben lang rational ernähren. Laut einer solchen „Diät“ sollte etwa die Hälfte der Nahrung aus Obst und Gemüse bestehen – meist roh, aber auch gebackenes und geschmortes sind wohl angebracht.
Etwa ein Viertel der Ernährung ist natürlichen Kohlenhydraten vorbehalten, die in Säften, getrockneten Früchten und Honig sowie in Naturreis, Roggenbrot und Hülsenfrüchten enthalten sind. Tierische Fette sollten durch Pflanzenöle ersetzt werden – Sonnenblume, Olive, Soja.
Und nur 20 % der Nahrung bleiben für Proteine tierischen und pflanzlichen Ursprungs übrig. Neben Fleisch, Fisch, Eiern und Käse hat Paul Bragg auch Nüsse, Samen und Bierhefe in diese Liste aufgenommen. Die einzigen erlaubten Getränke sind Wasser und frische Säfte.
Unter dem kategorischen Verbot waren frittierte, salzige Speisen, geräuchertes Fleisch und Konserven, Alkohol und Soda. Auch auf dieser Liste sind laut Bragg „tote“ Lebensmittel: Hähnchen, weißer Reis, Zucker, Tomatensoße, Senf, Brot und Gebäck aus Weißmehl sowie Kartoffeln in jeglicher Form – sogar in der Schale gekocht, was moderne Ernährungswissenschaftler raten normalerweise dazu, Bratkartoffeln zu wechseln, wenn Sie auf eine gesunde Ernährung umsteigen.
Ernährungsberater: Diät ist nützlich, totales Fasten nicht
Die Kontroverse unter Experten über die Wirksamkeit von Braggs Ernährungsprinzipien ist bisher nicht abgeklungen. Und bis jetzt haben sich die Ärzte in dieser Angelegenheit nicht geeinigt. Die Frage nach der Sicherheit eines solchen Fastens bleibt offen: Moderne Ärzte stellen dies oft in Frage. Der Verzicht auf kräftiges Essen für ein paar Tage macht doch Sinn – zu diesem Zeitpunkt kann die Gehirnaktivität sogar zunehmen (der Blutfluss wird nicht mehr den Darm, sondern das Gehirn ernähren und mit Sauerstoff sättigen).
Das Ernährungssystem kann im Allgemeinen als ausgewogen bezeichnet werden, sagen Ernährungswissenschaftler. Der Verzicht auf Alkohol und fetthaltige Speisen schadet jedenfalls nicht. Für Jugendliche, deren heranwachsender Körper dringend Nahrung benötigt, sowie für solche, die großer körperlicher Anstrengung ausgesetzt sind, ist eine solche Diät laut Experten nicht geeignet.
Bei einer solchen Ernährung werden sie eindeutig nicht genug Protein haben. Welchen hart arbeitenden Mann können Sie zwingen, auf „Grasfutter“ umzusteigen? Mit Geistesarbeitern ist es einfacher – die Bragg-Diät schließt die Aufnahme von Kohlenhydraten nicht aus, und Honig liefert mehr als nur Glukose für Ihr Gehirn.
Aber Sie sollten den allgemeinen Zustand des Körpers berücksichtigen: Totales Fasten kann eine ernsthafte Prüfung für ihn sein. Anhänger behaupten, dass man durch Fasten bis zu 20 % des Körpergewichts verlieren kann. Aber wenn Sie bereits schlank wie eine Tanne sind, ist es im Prinzip unwahrscheinlich, dass Sie etwas abzunehmen müssen.
Aber werden Sie eine Woche lang nur mit einem Wasser auskommen, um den Körper zu reinigen? Sehen Sie. Bevor Sie sich also für eine so radikale Methode entscheiden, berechnen Sie sorgfältig Ihre Fähigkeiten.
