Erstellen Sie eine Thin-Mint-Kopie für die Pfadfinderinnen
Um die Geschmacksgenussmöglichkeiten der Girl Scout Cookie-Saison auch nach ihrem Ende zu genießen, kann das etwas Herausfordernd sein. Obwohl das Gedanken an die Cookies mich am Ende von März etwas zu sehen gibt, ist mein Cookie-Vorrat im Mai vollständig leer. Wenn Sie die Girl Scout Cookie-Saison verpasst haben oder einfach noch einmal einen Geschmack von ihnen haben wollen, lass mich Sie darin unterstützen, diese leckeren Süßigkeiten zuhause zu kochen. In den nächsten Wochen versuche ich die Rezepte der beliebtesten Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Wir beginnen mit dem einfachsten und glücklichsten Snack: Thin Mints.
Wenn Sie Thin Mints zubereiten, denken Sie daran, dass es sich um einen kleinen, krisprigen Schokoladenkern mit einer dünnen Schicht Schokolade und einer mit Menthol-Extrakt angereicherten Atmosphäre handelt. Fans von Girl Scout Cookies kennen diese Kekse wegen ihrer präzisen Textur, ihres Schokoladeninnens und ihres frischen Menthol-Geruchs; es ist ein Standard für Mint-Cookies aufgrund ihrer kräftigen Textur, ihres Schokoladeninnens und ihres frischen Menthol-Geruchs. Zwei Packungen sind immer eine gute Idee - eine für die ersten Momente und die andere um sich zu vertragen.
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Das Rezept für diese berühmte Kekse ist ziemlich einfach. Die einzige Zutat, die zu einem zuverlässigen Chocolate pâte sablée-Rezept, bestehend aus Butter, Zucker, ein wenig Ei, Kakao und Mehl, hinzugefügt wird, ist der Menthol-Extrakt. Das Teigzeug ist leicht zu bearbeiten, und das Backen ist ein Stückkuchen. Das Rezept, das ich für das Keksdough verwendet habe, wurde leicht von Baked by an Introvert abgewandelt.
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$4.99 bei AmazonEs wird gesagt, dass "Cookies am besten kalt serviert werden". Das ist wahr, denn viele von uns bevorzugen, Thin Mints aus dem Kühlschrank zu essen. Allerdings dient dies in diesem Fall einer wichtigeren Funktion. Die Weichheit der Schokoladenhülle auf Zimmertemperatur ist auf das verwendete Pflanzenöl zurückzuführen. Um dieses Problem zu vermeiden, empfehle ich, nur Schokoladenmörser oder Schokoladen-Schmelzwafer zu verwenden. Diese werden weich auf Zimmertemperatur sein, aber nicht zu schmierig.
Wenn Sie nach einer genaueren Kopie suchen, versuchen Sie, die Kekse auf eine Dicke von etwa einem Viertel Zoll zu rollen. Wenn das Teigmodell zu fest ist auf dieser Dicke, fühlen Sie sich frei, dicker Mints anzustellen; nur erinnern Sie sich, sie um ein Minut oder zwei länger zu backen, um eine kräftigere Textur zu erreichen.
Zutaten:
Für das Keksdough
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- 1 1⁄3 Tasse Mehl
- 1⁄4 Tasse Kakaopulver
- 1⁄2 Tasse Butter, zur Raumtemperatur
- 1⁄3 Tasse Zucker
- 1⁄4 tsp Salz
- 1⁄2 tsp Vanillenextrakt
- 1⁄2 tsp Menthol-Extrakt
- 1 Eigelbweiß
Für die Schokoladenhülle
- 3⁄4 Tasse halbfeste Schokoladenmörser, geschmolzen (oder Schokoladen-Schmelzwafer)
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F. Versehen Sie einen Backtray mit Backpapier.
- Mischen Sie im Mittelmaß weiche Butter und Zucker in einem Mittelbehälter, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt sind. Nehmen Sie keine Fluffigkeit oder Übermischung an. Mischen Sie Salz, Ei und Extrakte. Um eine Mischung zu vermeiden, mischen Sie in einer kleinen Schüssel zunächst Flour und Kakaopulver, dann diese in zwei Lagen in die Butter-Mischung ein.
- Legen Sie das Teigzeug auf Backpapier oder Folie. Rollen Sie es mit einer Roulierpin aus, um eine Scheibe zu erhalten. Kühlen Sie dies im Kühlschrank für etwa 30 Minuten.
- Stäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl, entfernen Sie das Teigzeug aus dem Kühlschrank und rollen Sie es mit einer Roulierpin auf die gewünschte Dicke aus, drehend oft, um anhaften zu vermeiden. Schneiden Sie Kreise aus, die den gewünschten Größe (1,5-Zoll oder 2-Zoll) haben, und legen Sie sie auf den Backtray, mindestens einen Zoll voneinander entfernt. Backen Sie für etwa 10 bis 12 Minuten bei 350°F, bis sie fest und matt sind. Lassen Sie sie ganz kühlen.
- Um die Schokoladenhülle zu kreieren, erwärmen Sie die Mörser leicht im Mikrowellenofen für 30- oder 15-sekündige Bursten. Tauchen Sie jeden Keksen in der Schokolade und entfernen Sie ihn mit einem Löffel. Mit der flachen Seite eines Gummispatulas wischen Sie den Großteil der Schokolade ab, so dass nur eine dünne Schicht übrig bleibt. Legen Sie die Kekse auf einen Drahtkühlträger, um sie abzukühlen. Um sie schneller abzukühlen, können Sie sie auch 10 Minuten im Kühlschrank legen.
Genießen Sie diese kalt oder gefroren und danken Sie den Girl Scouts für die Inspiration zu diesen leckeren Süßigkeiten, indem Sie, wenn Sie so geneigt sind, einem Spende spenden. [Branche]. [Ende]
