Einfaches Weizenvollkornbrot

Zutaten

Einfaches Weizenvollkornbrot

für 12 Portionen

• 2 1⁄2 Tassen Weizenvollkornmehl (310 g)
• 2 1⁄2 Tassen Mehl (310 g)
• 1 Esslöffel Hefe
• 1 Esslöffel Salz
• 2 1⁄2 Tassen Wasser (600 mL), 100 F
• Olivenöl, zum Kochen
• Butter, wahlweise

Nährwertangaben

• Kalorien 187
• Fett 3g
• Kohlenhydrate 35g
• Ballaststoffe 3g
• Zucker 0g
• Eiweiß 5g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 325°F vorheizen.
2. Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen. Das Wasser hinzugeben und mischen, bis es sich gerade so verbindet.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten lang kneten.
4. Geben Sie den Teig in eine saubere Schüssel und decken Sie ihn mit einem Geschirrtuch ab. Lassen Sie ihn an einem kühlen Ort 2-3 Stunden lang gehen.
5. Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleichmäßige Laibe
6. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und die beiden Brote hineinlegen.
7. Den Teig im Ofen 15-30 Minuten backen, oder bis er hohl klingt, wenn man auf den Boden der Brote klopft
8. In Scheiben schneiden und mit Marmelade oder Butter bestreichen. Genießen.

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Quelle: tasty.co