Ei-Naan-Toasts

Zutaten

Ei-Naan-Toasts

für 1 Portion

• 1 Esslöffel gesalzene Butter
• 2 Eier
• 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
• 1 Mini-Naan, Marke Stonefire
• Salz und Pfeffer
• rote Paprikaflocken
• 1⁄4 Tasse Rucola (10 g)
• Gewürze nach Wahl, zum Abschmecken

Zubereitung

1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Eier in die Pfanne schlagen und in der Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Wenn die Eier fest, aber noch etwas locker sind, zur Seite schieben und das Naan zum Aufwärmen an den Rand der Pfanne legen.
4. Den Naan mit 2 Esslöffeln Parmesan bestreuen und das Rührei auf den Käse-Naan löffeln. Mit dem restlichen Esslöffel Parmesan und roten Pfefferflocken bestreuen
5. Die Pfanne etwa 30 Sekunden bis 1 Minute lang abdecken, bis der Boden des Naan getoastet und der Käse geschmolzen ist. Mit Rucola garnieren und servieren
6. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co