Zutaten
Dum Adai (traditionelle südindische Torte)
für 20 Portionen
- 1 1⁄2 Tasse Grieß (185 g)
- 1⁄2 Tasse glattes Mehl (65 g)
- 1 Ei
- 1⁄2 Tasse Ghee (115 g)
- 1 1⁄2 Tasse dicke Kokosnussmilch (360 ml)
- 2 Tassen Puderzucker (220 g)
- 1 Teelöffel Kardamom-Pulver
Zum Einfetten:
- Ghee
- glattes Mehl
Zum Garnieren:
- 10 Cashewnüsse, in Scheiben geschnitten
- 10 Pistazien, gehobelt
Nährwertangaben
- Kalorien 197
- Fett 10g
- Kohlenhydrate 23g
- Ballaststoffe 0g
- Zucker 14g
- Eiweiß 2g
Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.
Zubereitung
- Den Backofen 10 Minuten lang auf 180°C vorheizen.
- Grieß und glattes Mehl 2 Stunden lang in Kokosmilch einweichen.
- Nach 2 Stunden Puderzucker, Ei, Ghee und Kardamom in der eingeweichten Kokosmilch mit Grieß und Mehl vermischen. Mit einem Spatel gut verrühren und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
- Die Eierkuchenform mit etwas Ghee einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Dann den Teig in die Tarteformen gießen.
- Bei 180°C 25 Minuten lang backen.
- Auskühlen lassen und servieren.
- Guten Appetit!
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Quelle: tasty.co
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