- "Die westliche Ernährung macht dich krank"
Eine Analyse von etwa 300 wissenschaftlichen Artikeln der letzten fünf Jahre hat erstmals umfassend den Zusammenhang zwischen der westlichen Ernährung und chronischen Krankheiten gezeigt. Der Artikel, verfasst von Gastroenterologen Herbert Tilg und Timon Adolph der Medizinischen Universität Innsbruck und veröffentlicht im renommierten Journal "Nature Medicine", betont die schädlichen Auswirkungen von übermäßigem Fleischkonsum, Zucker und stark verarbeiteten Lebensmitteln auf unsere Gesundheit.
Laut den Forschern können bestimmte westliche Ernährungskomponenten die Diversität der Darmmikroben reduzieren und somit chronische Entzündungen im menschlichen Körper fördern. Lange Ketten von Fettsäuren, Zucker, übermäßiger Fleischkonsum mit erhöhtem Cholesteringehalt und stark verarbeitete Lebensmittel sind einige der Hauptverursacher.
"Globale Westliche Ernährungsweise"
Dieses Problem ist nicht mehr auf Europa und die USA beschränkt, sondern hat globale Bedeutung erlangt. Die sogenannte westliche Ernährungsweise hat sich auf verschiedene Teile der Welt ausgebreitet und führt zu einer "globalen Westlichung der Ernährung", wie die Forscher schreiben.
Die Studie ergab, dass neben entzündlichen Darmerkrankungen auch verschiedene Herz-Kreislauf- und Stoffwechselkrankheiten in den letzten Jahren zugenommen haben. "Die westliche Ernährung macht uns definitiv krank. Jetzt liegt es an uns, durch klinische Studien basierend auf diesem Artikel zu beweisen, welche Komponenten zu welchen Krankheiten führen und wie sie unseren Körper krank machen", erklärte Adolph.
Gesunde Ernährung ist individuell
Die Autoren betonen, dass es wichtig ist, nicht nur zu verstehen, welche Ernährung zu Gesundheitproblemen führt, sondern auch, was eine gesunde Ernährung für den einzelnen Menschen oder bestimmte Gruppen bedeutet. "Nicht jeder wird krank von der gleichen Ernährung, und potenziell gesunde Ernährungsweisen können nicht für jeden geeignet sein", sagt Adolph.
Adolph schlägt vor, großangelegte klinische Ernährungsstudien durchzuführen, um herauszufinden, welche Ernährungskomponenten für jeden Einzelnen gesund oder schädlich sind. Solche umfangreichen Untersuchungen erfordern jedoch erhebliche finanzielle Mittel.
Insgesamt unterstützt die Studie die Annahme, dass die globale Westlichung der Ernährung zu einem Anstieg verschiedener Herz-Kreislauf- und Stoffwechselkrankheiten auf der ganzen Welt beiträgt. Además, ist es wichtig, die individuellen Auswirkungen der westlichen Ernährungskomponenten auf die Gesundheit zu verstehen, da nicht alle Individuen auf die gleiche Weise betroffen sind.
