Die Vielseitigkeit eines Schneiders als ausgezeichnete Allzweckklinge
Beilmessern werden typischerweise mit der Zerlegung großer Rinderstücke oder dem Erscheinen in Horrorfilmen mit blutiger Metzgerarbeit in Verbindung gebracht. Oft als spezialisiertes Messer für das Schneiden durch Fleisch und Knochen missverstanden, ist dieses unverzichtbare Werkzeug in Wahrheit sehr vielseitig. Hier sind einige seiner primären Verwendungen sowie einige unerwartete Anwendungen, die Sie überraschen könnten.
Milk Street Store's Cleaver, available at Milk Street Store
Was unterscheidet ein Beilmesser?
Alle Messer teilen sich eine gemeinsame Aufgabe: Materialien zu zerschneiden. Es ist die Form der Klinge und die Position des Griffs, die die optimale Verwendung des Messers bestimmen. Das Beilmesser fällt durch seine hohe, rechteckige Klinge und den darauf sitzenden Griff auf. Lassen Sie uns zunächst die einzigartigen Eigenschaften seiner Klinge betrachten.
Die Klinge
Im Gegensatz zu einem Filetiermesser, das eine biegsame Metallstruktur aufweist, ist die Klinge des Beilmessers stabil, breit und unnachgiebig. Die Klinge kann dicker sein als ein Kochmesser, aber auch dünnere, moderne Alternativen sind equally strong and lightweight. The cutting edge of the blade can curve gently or maintain a straight edge, allowing for slicing motions or vertical strokes. This robust, tall blade is what makes the cleaver well-suited for making precise, straight cuts through substantial items, such as ribs or tough gourds.
The handle
The handle sits at the top of the blade, allowing you to utilize its weight to generate force. This is particularly helpful when making powerful cuts or executing forceful chops. The additional distance between the handle and the blade's edge ensures enough room for your fingers to maintain a secure grip, reducing the risk of accidental injury or knuckle-bruising when your knuckles collide with a hardwood cutting board.
Traditional Chinese cleavers feature shorter handles compared to the blades' length. This gives the user a centralized sense of balance and support, making the chopping process feel more effortless and natural. Western cleavers with longer handles provide an opposite experience, offering more control and a more comfortable grip for beginners or users who prefer a more balanced feel.
at Milk Street Store
Überlegungen beim Kauf eines Beilmessers
Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Beilmesser sind, berücksichtigen Sie Ihr grundlegendes Messerkaufwissen. Überprüfen Sie, ob das Messer durchgängig ist - erstreckt sich das Metall von der Klinge durch den Griff? Entdecken Sie den Typ des Materials, aus dem es hergestellt wurde. Die meisten Beilmesser bestehen aus langlebigem rostfreiem Stahl oder hochwertigem Kohlenstoffstahl, beide sind starke Materialien. Allerdings kann hochwertiger Kohlenstoffstahl empfindlicher gegenüber Splittern sein als rostfreier Stahl, wenn er durch widerstandsfähige Materialien geschnitten wird.
Berücksichtigen Sie den Typ des Griffs, der am besten zu Ihren Vorlieben passt. Es ist ratsam, persönlich einzukaufen, damit Sie das Gewicht des Messers einschätzen und eventuell einige Hiebe testen können. Fragen Sie das Verkaufsteam nach Schärfen und dem Winkel der Klingenkante, um sicherzustellen, dass Sie das Messer zu Hause in optimalem Zustand halten können.
at HexClad## Kreativen Verwendungen für ein Beilmesser
Große Schnitte. Dank seiner breiten und hohen Klinge eignet sich das Beilmesser hervorragend zum Durchtrennen großer, widerstandsfähiger Materialien - es ist ein unschätzbares Werkzeug beim Zerlegen. Quarter chickens oder durchtrennen Sie die harte Schale von Winterkürbissen wie Butternut oder Akorn mit Leichtigkeit. Schneiden Sie wie ein Profi durch Wassermelonen oder Cantaloupe.
Fein geschnittene Gegenstände. Halten Sie Ihre Klinge scharf, und das Beilmesser wird ebenso gut bei der Schneiden von Schnittlauch wie beim Teilen von geräucherten Rippen. Die gekrümmte oder gerade Klinge hilft Ihnen beim sauberen Schneiden von Zwiebeln oder Knoblauch oder beim einfachen Hacken von Kräutern. Mit etwas Übung können Sie sogar das Einrollen von widerstandsfähigem Kohl oder das präzise Schneiden von sechs Portionen Ihrer selbst gemachten Soba-Nudeln bewerkstelligen.
Vielfältige Klinge. Ihr Beilmesser sollte in Ihrer Sammlung von Lieblingsmessern bleiben. Neben den oben genannten Aufgaben können Sie damit alle Ihre Gemüse vorbereiten, die Breite der Klinge zum Zerdrücken von Knoblauch nutzen und Zutaten effizient in Töpfe schöpfen. Die Klingenform eignet sich auch zum Bestäuben von Teig für Brötchen oder zum Schneiden von Pizza. Vergessen Sie nicht, dass Sie damit auch selbst gemahlenes Fleisch herstellen können, indem Sie ein großes Stück grob hacken, bis es zu einem feinen Hackfleisch verarbeitet ist. Mit etwas Übung kann Ihr Beilmesser das vielseitige Werkzeug sein, das Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe hebt.
Nach dem Verständnis der Vielseitigkeit eines Beilmessers könnten Sie überrascht sein zu erfahren, dass es nicht nur auf food-related tasks beschränkt ist. Zum Beispiel wissen Sie, dass ein Beilmesser auch zum Demonstrieren 'how to use a cleaver' in Kochdemonstrationen oder -kursen verwendet werden kann. Dies ermöglicht es Einzelpersonen, die richtige Technik für die Verwendung dieses Werkzeugs effektiv zu erlernen. Außerdem können Sie, wenn Sie ein Fan von selbst gemachten Fruchtsäften oder Smoothies sind, Ihr Beilmesser nutzen, um effizient durch Früchte wie Ananas oder Wassermelonen zu schneiden und den Saftzubereitungsprozess glatter und handhabbarer zu gestalten.
at HexClad
