Die Stadt, in der die Besucher aufgefordert werden, zu essen, bis sie pleite sind".
Was besitzt es jedoch, sind zwei der größten Anziehungspunkte, die jeder Besucher in Japan fragen kann. Das besten Essen überhaupt in dem Land. Und die Menschen, die kreativ, lustig und spielbereit sind.
Dies ist ein Ort, um essen zu kommen, die seltene lokale Biermarke zu genießen und die Stadt aufzunehmen, in der alltägliche Vergnügen hervortreten wie überall anders.
Speisen ist fast eine Religion in Osaka, die sich jetzt auf die weltweite Bühne freut, als sie sich für Expo 2025 bereitet. Es ist bekannt als die Küche Japans, und für Foodies ist jede Tour seiner vielfältigen Speisesspezialitäten in Dotonbori starten muss.
Die Straßen entlang beider Seiten des Dotonbori-Kanals, zwischen dem Dōtonboribashi-Bridge und dem Nipponbashi-Bridge, im Stadtbezirk Namba, sind der Ort, um eine verdauliche Nachmittagspause zu verbringen. Sie werde in die richtige Richtung finden, wenn Sie Restaurants mit großen beweglichen Krabben- und Tintenfischmodellen über den Köpfen sehen, die Sie einladen, herein zu gehen und essen.
Oktopus ist unbestritten die Hauptzutat hier, der wesentliche Bestandteil von Osakas großem Geschenk an Japan: takoyaki. Kugel aus Teig gefüllt mit zerstückeltem Oktopus, die bis blasfertig heiß gefriedet werden, können überall auf- dem-Gehen-sein für Snacks genommen werden.
Allerdings ist das nur der Anfang. Wie Junko Ogura, CNN-Producer aus Tokio, erklärt, haben die Osakaner sogar eine Rede für ihre Speisefaszinationen.
"Kuidaore."
Das bedeutet grundsätzlich: "Essen in Osaka, wie du arm werden wirst."
Das gilt für die leckeren Krabbenfleischstücke aus ihrer Schale mit Stäbchen zu ziehen und das ultrafrische Sushi, mit Kochs, die ihr Ergebnis Ihnen zur Verfügung stellen, um sofort zu verzehren.
Auf Sennichimae Doguyasuji – auch "Küchen-Einkaufsstraße" genannt – können Sie die feinsten japanischen Messer und Küchenausrüstungen auswählen, damit Sie Ihre eigenen Gerichte zuhause weiterfertigen können.
‘Du siehst gesund aus, ich liebe dich’
Aber es gibt eine Speise, die Sie ein Stück Geld für sich aufbenen müssen. Etwas So leckeres und wunderschön, dass es weltberühmt geworden ist. Kobe Rindfleisch. In Dotonbori und über Osaka hinweg verfügbar, hat dieses Delikatessens Ruf vorausgegangen.
Dies ist Fleisch, das unter den strengsten Standards gezüchtet wird, mit Preisen, die passen. Ein Kilogramm Kobe-Grade-11-Sirloin kann über $300 oder mehr kosten.
Mit dem Shinkansen-Bulletzug aus dem Herzen von Osaka können Sie in Kobe in nur der Hälfte einer Stunde gelangen. Die Rinder werden nur außerhalb der Stadt gezüchtet unter strikten Bedingungen. Wer in Japan weniger als sieben Tage verweilt, darf mit ihnen nicht in Kontakt kommen. Um mit einem Farmer zu sprechen, der an ihrer Pflege beteiligt ist, muss CNNs Junko ihn per Zoom anrufen.
Als man fragen will, wie die Rinder behandelt werden, ist der Farmer begeistert in seiner Erklärung.
"Er berührt sie so oft wie möglich, spricht mit ihnen und sagt, ‘du siehst gesund aus, ich liebe dich,’" sagt Junko, das Farmerworte übersetzend.
Wenn Sie das für ausgesprochen sind, können Sie die oft erzählte Tatsache hinzufügen, dass Farmer sie massieren und pflegen. Der Farmer selbst sagt, dass nach drei Jahren der Pflege er traurig ist, seine Kühe abzugeben, um zu wissen, dass sie Freude bereiten, die essen.
Leckeres und mit einem schmelzenden Mundgefühl ist Kobe Rindfleisch wahrscheinlich das Beste auf der Welt, ein Fundament jeder Speisetour in Osaka.
Lass uns alle zum Baseballspiel gehen
Nach all dem Essen ist eine Menge Ausdauer der Reihe. Wie in vielen Teilen Japans ist Osaka baseballverrückt. Das Spiel war seit seiner Einführung im Jahr 1872 eine Fixierung.
Heute spielt es alle Altersstufen, von Kindern in der Little League bis hin zu Oktogenariern, die am Sommerabend ein Picknickspiel genießen.
Es ist aber mehr darum, zu schauen als zu spielen. Die lokale Mannschaft ist die Hanshin Tigers, eine der berühmtesten Baseballfranchises Japans. Der Club begann 1936 und spielte einige Zeit als Osaka Tigers, bevor er sich in Hanshin umbenannte, der Stadt 20 Minuten westlich, wo er im Koshien Stadium spielt.
Lange gesehen als Außenseiter, gewannen die Tigers die Japan Series 2023 und brachen damit eine 38-jährige Fluchtrage, die "The Curse of the Colonel" genannt wird, die auf übererregten Fans zurückgeht, die einen Statuen des KFC-Legenden Colonel Sanders in den Dotonbori-Kanal geworfen haben, als sie letztmals den Titel gewonnen hatten 1985.
Fans mit Hingabe besuchen jedes Spiel, wie Takada, ein lokaler Mann, der seine Prioritäten während des Regenverzugs im Bleacherbereich ausdrückt.
"Hanshin Tigers nummer eins," sagt er mit Lachern. "Hanshin Tigers. Dann Familie. Dann Arbeit oder Karriere."
Takada sagt, er weinte, als die Tigers den Pennant in dem Jahr 2023 gewonnen haben, und hugete Freunde und weinte so viel, dass Tränen aus seinen Nase liefen. Auch die Absage des heutigen Spiels kann seine Stimmung nicht verdüsteren.
Ein langer Abstecher
Wenn eine Liebe zu unaufhaltsamer Aktion hinter den unterhaltsamen und spielenden Einstellungen der Osakaner liegt, findet Ruhe in den vielen wundersamen Onsens* der Stadt. Diese natürlichen Quellen sind Teil einer klassischen Kultur und erfordern eine eigene Etikette. Tätowierungen müssen verdeckt bleiben, da historisch in Japan Tätowierungen nur den Yakuza-Bande angehörten. Teilnehmer müssen nackt sein und getrennt in Männer- und Frauen-Bädern sind, bereit für eine Wäsche und eine lange Entspannung am Ende einer schönen Arbeitstag.
Im Onsen ist es alles um „nackte Freundschaft“, ein Ort, wo jeder gleich ist, ähnlich den Sauna-Kulturen Finnlands und Estlands. Das schöne Umland von Osaka ist voller solcher Orte, aber Stadtmitte-Bäder sind auch leicht zu finden, sodass sie ein idealer Ort sind, Zeit aufzunehmen und auch ein paar lokale Menschen kennenzulernen – allerdings ohne Kleidung.
Osaka ist, nach allen Dingen, eine Stadt der Geschmäcke und der Freundschaft. Ein Ort, wo man könnte essen wie ein König und Zeit mit Menschen verbringen, die an der besten Esskultur und dem Besten Service begeistert sind. Das zeigt sich in Restaurants, Ballparks und Onsens auch. Irgendwo muss man herausgehen und sich mit dem Fakt auseinandersetzen, dass man „Kuidaore“ werden könnte.
Tokyo und Kyoto werden weltweit als Städte bekannt, die alles in Japan haben. Aber es ist wichtig, immer Zeit für Osaka zu machen.
Reisen nach Osaka für dessen Expo 2025 ist ein spannender Gedanke, da die Stadt berühmt ist für ihre kulinarischen Leckerbissen. Besucher können sich in ihren Spezialitäten versuchen, wie z.B. in Dotonbori, wo sie Takoyaki und Kobe Rindfleisch probieren können.
Ein Tag in Osaka ist nicht vollständig, ohne das legendäre Kobe Rindfleisch probiert zu haben. Dieses leckere Rindfleisch wird unter strikten Bedingungen gezüchtet und weltweit bekannt ist, auch Preise ausstehend.
