- Die 10 umstrittensten Lebensmittel der Welt
Deutsche konsumieren jährlich etwa 60 Kilogramm Fleisch pro Kopf, wobei die Hälfte davon Schweinefleisch ist. Rund 60 Millionen Schweine werden jährlich geschlachtet, und fast sechs Millionen Tonnen Schweinefleisch werden produziert. Das sind beeindruckende Zahlen, die auch Probleme aufwerfen können. Der Fleischkonsum ist eine Frage des Gewissens, über die sich Verbraucher immer häufiger Gedanken machen.
Daher ist es am sinnvollsten, einfach auf tierische Produkte wie Fleisch und Wurst zu verzichten. Eine Studie des chinesischen Wissenschaftlers Gang Liu von der Chinesischen Akademie der Wissenschaften hat sich mit der Fleischversorgung in Deutschland beschäftigt. Wer hier seinen Fleischkonsum deutlich reduziert, kann einen Significanten Beitrag zum Klimaschutz leisten. Man muss nicht vegan werden, aber bereits Effekte würden sich zeigen, wenn man das ganze Tier essen würde, anstatt nur hochwertige Teile wie Filets.
Andere Lebensmittel sind ebenfalls umstritten
Aber es ist nicht nur Fleisch, das ein umstrittenes Lebensmittel ist, sondern auch Avocados, Sojabohnen, Milch und Kabeljau. Die "Guardian" hat Tim Lang, Professor für Ernährungspolitik an der Universität London, gefragt, was man noch mit gutem Gewissen essen kann.
Im Gegensatz zur Kontroverse um andere Lebensmittel wie Avocados und Sojabohnen werden andere Gemüsearten oft weniger beachtet. Die Reduzierung des Fleischkonsums und die Einbeziehung von mehr Gemüse in die Ernährung können zur Umweltnachhaltigkeit beitragen.
Daher sollten Personen, die sich nachhaltiger ernähren möchten, in Betracht ziehen, ihre Ernährung mit verschiedenen anderen Gemüsearten zu diversifizieren, zusätzlich zur Überprüfung ihres Fleischkonsums und anderer umstrittene Lebensmittel.
