Zum Glück ist die deutsche Küche ein Synonym für Gemütlichkeit. Hier sind die 10 herzhaftesten deutschen Gerichte, die dieses Land anbieten kann, wenn es draußen kalt und verschneit ist.
1. Grünkohl
Dieses Gericht, auch bekannt als “Braunkohl”, gilt als fester Bestandteil der traditionellen Küche, insbesondere im Norden Deutschlands.
Hergestellt aus Grünkohl, Kartoffeln und Wurst oder Kasseler (getrocknetes Schweinefleischsteak), ist dieses Gericht wirklich sehr herzhaft und wärmend!
Da der Grünkohl im Land nach den ersten Frostperioden geerntet wird (was ihm seinen einzigartigen, leicht süßen, aber leicht bitteren Geschmack verleiht), wird dieses Gericht in Restaurants wahrscheinlich mindestens bis Februar serviert.
Zusätzlicher Bonus: Grünkohl enthält im Vergleich zu anderen Wintergemüsen eine große Menge an Vitamin C und Folsäure.
2. Deutsche Gerichte: Knödel
Knödel sind gekochte Klöße, die in vielen europäischen Ländern zu finden sind, obwohl Deutschland als eines der Länder gilt, aus denen sie stammen, wie man sagt.
Hauptsächlich aus Kartoffeln hergestellt (Brot oder Mehl gelten als typische Zutaten), werden sie im Norden und Westen Deutschlands als Kloß bezeichnet, während sie in Bayern und Österreich weit verbreitet sind und oft als Dessert serviert werden.
3. Sauerbraten
Sauerbraten, der als eines der Nationalgerichte Deutschlands gilt, ist praktisch die deutsche Version eines typischen Schmorbratens. Er kann aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden, wobei Rindfleisch und Lamm als klassische Optionen gelten.
Sauerbraten heißt nicht umsonst so: Das Fleisch wird bis zu zehn Tage in Essig, Rotwein, Gemüse und Kräutern mariniert, was es unglaublich zart und saftig macht. Traditionelle Beilagen sind Rotkohl und Knödel.
4. Eier in Senfsauce
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Obwohl es nicht überraschend ist, dass Fleisch immer noch die dominierende Zutat in der deutschen Küche ist, gibt es auch Optionen für Vegetarier.
In diesem einfachen Gericht werden gekochte Eier nicht so serviert, wie die Deutschen sie normalerweise an Wochenenden zum Frühstück essen. Stattdessen werden sie in Senfsauce mit einer Beilage aus Kartoffeln serviert – besonders beliebt bei Kindern.
5. Deutsche Gerichte: Kartoffelsuppe
Obwohl Kartoffelsuppe in verschiedenen Ländern der Welt zu finden ist, gibt es etwas Besonderes daran, wie die Deutschen sie zubereiten.
Natürlich muss, um sie auf deutsche Art zu servieren, Fleisch darin sein. Wenn Sie sie also selbst zubereiten, fügen Sie nach dem Kochen der Kartoffeln und anderer Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie geschnittene Würstchen hinzu.
Möchten Sie mutiger sein? Verzieren Sie das Gericht mit gebratenen Speckstücken.
6. Kohlroulade
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In Deutschland wird Kohlrouladen (Kohlroulade) normalerweise mit Wirsing zubereitet, einem weit verbreiteten Bestandteil der deutschen Küche, der besonders beliebt ist, wenn die Temperaturen zu sinken beginnen.
Wirsing unterscheidet sich von normalem Kohl durch seine weicheren und gerollten Blätter.
Aber lassen Sie sich nicht täuschen: Deutsche Kohlrouladen sind nicht vegetarisch, da sie traditionell mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt sind. Das Gericht wird auch gebacken oder in Brühe gekocht und mit Tomatensauce serviert.
7. Käsespätzle
Käsespätzle in the making pic.twitter.com/sX5vT1vqrY
— 𝖃𝕸𝛂ຣ𝕭𝖎ՑՑɎ (@MrsLovett666) January 1, 2021
Käsespätzle, die deutschen Antwort auf Mac ‘n’ Cheese, sind ein Gericht mit zartem Geschmack.
Bekannt als die Quintessenz der schwäbischen Küche, stammt es aus der Region Baden-Württemberg in Deutschland. Dieses Gericht aus Eiernudeln wird in Schichten mit geriebenem Käse wie Emmentaler serviert und mit knusprig karamellisierten Zwiebeln verfeinert.
Wenn es einfach klingt, liegt das daran, dass es das auch ist: Die Hauptzutaten für die Nudeln sind Mehl und Eier. Einige Deutsche sind der Meinung, dass es sogar besser schmeckt, wenn es zu Hause zubereitet wird – ein Beweis dafür, dass gutes Essen nicht unbedingt teuer sein muss.
8. Deutsche Gerichte: Gulasch
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Beliebt in anderen Teilen Europas, wie Ungarn, wo es herkommt, und auch in der Tschechischen Republik, ist Gulasch ein Eintopf aus Fleisch und Gemüse, gewürzt mit Gewürzen wie Paprika.
Obwohl man Gulasch das ganze Jahr über essen kann, gibt es im Winter nichts Besseres, als sich mit dampfendem Gulasch vollzustopfen.
In Deutschland wird Gulasch nicht nur aus Rindfleisch, sondern auch aus Wildfleisch wie Hirsch und Wildschwein zubereitet. Gerüchten zufolge unterscheidet sich die deutsche Version von der ungarischen dadurch, dass keine Kartoffeln im Gericht enthalten sind.
9. Reibekuchen – Kartoffelpuffer
Da wir gerade die Berliner-Pfannkuchen Diskussion hatten jetzt Mal was anderes.
Wie nennt ihr DAS: pic.twitter.com/z9q1qKmqyk— Luffy Lumen 🍉 (@LuffyLumen) January 4, 2021
Sie haben sie sicherlich auf Jahrmärkten im ganzen Bundesgebiet zu allen vier Jahreszeiten und auch auf Weihnachtsmärkten in der Feiertagssaison gesehen.
Aber da sie ziemlich fettig sind, ist es angemessen, sich damit zu verwöhnen, wenn es draußen kalt ist.
Im Wesentlichen sind es gebratene Kartoffelkuchen, Reibekuchen – auch als Reibeplätzchen bekannt – werden süß oder salzig serviert. Viele bevorzugen sie mit Apfelsaft, während andere sie in Quark mit Kräutern tauchen.
Gekaufte geriebene Kartoffel eignen sich hervorragend zur Herstellung dieser Krapfen zu Hause; in gebratener Form sind sie praktisch identisch mit denen auf Jahrmärkten zu finden.
10. Deutsche Gerichte: Rinderrouladen
Rinderrouladen (Rinderrouladen) sind ein deutsches Gericht, das oft zu besonderen Anlässen zubereitet wird. Rinderrouladen ähneln Kohlrouladen (Kohlroulade) darin, dass sie mit verschiedenen Zutaten gefüllt sind.
Das Gericht wird hergestellt, indem dünne Rindfleischscheiben um Speck, Senf, eingelegte Gurken und Zwiebeln gewickelt werden – obwohl die Mischung in verschiedenen Regionen unterschiedlich sein kann.
Dann werden die Röllchen gebraten und nachdem sie lange genug geschmort haben, um alle Aromen zu vermischen, kann mit dem Kochen begonnen werden.
Guten Appetit!
