Deutsche Bars und Restaurants leiden unter Mangel an Personal. Das Bundesamt für Statistik in Deutschland berichtet, dass Bars und Restaurants im Land allmählich den Personalmangel, der durch Covid-19 verursacht wurde, ausgleichen, und im Jahr 2022 stieg die Zahl der Mitarbeiter in der Hotelbranche um 12,5 %.
Aber es ist immer noch ein langer Weg.
Deutsche Bars und Restaurants leiden unter Mangel an Personal
Obwohl das Geschäft wieder erheblich stabiler geworden ist, arbeiten immer noch 11,8 % weniger Mitarbeiter im Gastronomiesektor Deutschlands als im Jahr 2019 – ein Jahr vor Beginn der Pandemie.
Die Einstellung von Personal bleibt eine Herausforderung, da viele ehemalige Mitarbeiter den Sektor für immer verlassen haben, aufgrund der Instabilität und der Unterbrechungen, die durch wiederholte Schließungen während der Pandemie verursacht wurden.
Die Situation für Bars ist deutlich schlechter als für Restaurants und gastronomische Betriebe, und diejenigen, die Essen anbieten, haben Covid-19 mit weniger Personalschwierigkeiten überstanden als beispielsweise Pubs und Clubs.
Obwohl die Mitarbeiterzahl in Bars im Vergleich zum Beginn der Coronavirus-Krise um etwa 36 % gestiegen ist, arbeiten immer noch etwa 21 % weniger Mitarbeiter in ihnen als zuvor.
Obwohl die Hotelbranche ein besonders betroffener Sektor ist, leiden die meisten Branchen der deutschen Wirtschaft unter Arbeitskräftemangel, insbesondere in qualifizierten Bereichen.
Immer häufiger werden ausländische Arbeitskräfte eingeladen, und die Bundesregierung plant, einige der belastendsten Einwanderungsanforderungen zu lockern, um mehr qualifizierte ausländische Arbeitskräfte anzuziehen. Nach Schätzungen des Bundesministeriums für Arbeit werden in Deutschland jährlich 400.000 neue Einwanderer benötigt, um die bestehenden Lücken auf dem Arbeitsmarkt zu füllen.
