Das Zubereiten dieses Kürbisspezia-Brotpuddings ist extrem einfach.
Hochwertiger Brotpudding ist ein zeitloser Trost für die Seele, ähnlich wie Französischer Toast oder Auflauf. Sein Reiz liegt in der einfachen Zubereitung für Köche; einfach Brot würfeln und eine süße, cremige Eiermilch darüber gießen, bevor es gebacken wird. Für ein noch köstlicheres und festliches Erlebnis versuchen Sie jedoch, eine Kastenform und vorgeschnittenes Brot für eine einfache Aufwertung zu verwenden.
Die Kastenform und der verbesserte Brotpudding
Brotpudding sollte reichhaltig, buttrig und voller Geschmack sein. Traditionell werden Brotwürfel in einer großen Auflaufform ausgebreitet, um eine ausreichende Eiermilchaufnahme zu ermöglichen. Während dies funktioniert, habe ich festgestellt, dass der resultierende Brotpudding trocken und enttäuschend wird, da die exponierte Oberfläche zu einem knusprigen Texture führt.
Nutzen Sie die Kraft von vorportioniertem Supermarktbrot und einer Kastenform für eine einfache und exquisite Verwandlung. Eng aneinanderliegende Scheiben passen perfekt in eine Standard-Kastenform, wobei ein Zimtblüten- oder mein persönlicher Favorit, Thomas' Croissantbrot, nahtlos in eine 8- oder 9-Zoll- mal-5-Zoll-Kastenform gleitet. Dies erübrigt das Schneiden und Würfeln und garantiert, dass Ihr Brotpudding mit einer himmlischen Eiermilch durchtränkt ist.
Ein Wasserbad steigert die Wirksamkeit der Kastenform noch weiter. Die enge Passform und die langsame Hitze des Wasserbads verhindern, dass die Eiermilch übergart und austrocknet, und sorgen für eine saftige, puddingartige Textur.
Brotscheiben-Brotpudding-Meisterschaft
Two components make this elite pumpkin spice bread pudding.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Zwei Komponenten machen diesen elitäre Pumpkin Spice Brotpudding aus.Credit: Allie Chanthorn ReinmannPassen Sie diese Methode an Ihre bevorzugte Supermarktbrot-Sorte und jedes Eiermilchrezept an, das Ihnen schmeckt. Wenn Sie den Geschmack einer bestimmten Eiermilch bevorzugen, verwenden Sie diese gerne, aber ich muss Sie warnen, dass mein Pumpkin Spice Brotpudding etwas Besonderes ist. Die dekadente Note von Thomas' Croissantbrot kommt mit der samtenen Pumpkin Spice Eiermilch zum Vorschein und ergibt ein himmlisches, buttriges Dessert wie nie zuvor gekostet.
Beginnen Sie damit, das Brot direkt aus der Plastikhülle zu schneiden und es eng aneinanderliegend in eine butterte Kastenform zu geben. Passen Sie die Größe Ihres Brots an Ihre Kastenform an, falls erforderlich. Für dieses Rezept habe ich Thomas' Croissantbrot verwendet, aber wenn Sie Pepperidge Farm Zimtbrot mit Rosinen bevorzugen, stellen Sie sicher, dass es in Ihre Kastenform passt, ohne es stark zuschneiden zu müssen.
Mischen Sie die Eiermilch-Zutaten in einer großen Schüssel und gießen Sie sie über die Brotscheiben in der Kastenform. Lassen Sie die Eiermilch in jede Ritze sickern. Lassen Sie das Brot 5 Minuten einweichen, damit die Eiermilch ausreichend in das Brot eindringen kann.
Um ein Wasserbad zu creare, bereiten Sie eine größere Auflaufform vor und füllen sie bis zur Hälfte der Seiten der Kastenform mit kochendem Wasser. Legen Sie die Auflaufform auf ein Backblech und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Brotpudding bei 350°F etwa 50 Minuten oder bis ein Thermometer in der Mitte 160°F bis 170°F anzeigt.
Gelegentlich haben Sie möglicherweise Reste, aber keine Sorge: Diese erhitzen sich hervorragend in der Mikrowelle und bringen die zarte Eiermilch wieder zum Vorschein. Servieren Sie Ihren Brotpudding mit Schlagsahne oder Vanilleeis für ein unvergessliches Dessert-Erlebnis.
Use a second, larger dish to make the water bath.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Verwenden Sie eine zweite, größere Schüssel, um das Wasserbad herzustellen.Credit: Allie Chanthorn Reinmann## Luxuriöser Pumpkin Spice Brotpudding-Kastenform-Rezept
Zutaten:
- 1 Packung Thomas' Croissantbrot
- 3/4 Tasse Libby's Kürbispüree
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/8 TL gemahlener Piment
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise Salz
- 1 ganzes Ei
- 2 Eigelb
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Sahne
- Extra Zimt und Zucker zum Bestreuen
- Vorheizen Sie den Ofen auf 350°F. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kastenform mit Butter oder gut eingefettet ist.
- Schneiden Sie die gesamte Packung Thomas' Croissantbrot und legen Sie es eng aneinanderliegend in die vorbereitete Kastenform.
- Mischen Sie die Eiermilch-Zutaten in einer großen Schüssel und gießen Sie die Mischung über die Brotscheiben. Manipulieren Sie das Brot, um eine gleichmäßige Eiermilchverteilung zu gewährleisten und die maximale Aufnahme zu ermöglichen.
- Lassen Sie das Brot 5 Minuten einweichen.
- Bereiten Sie ein Wasserbad vor, indem Sie die Kastenform in eine größere Auflaufform stellen und sie bis zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen.
- Legen Sie die gesamte Anordnung auf ein Backblech und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie bei 350°F 45 bis 60 Minuten oder bis ein Thermometer in der Mitte 160°F bis 170°F anzeigt.
- Bestreuen Sie den gebackenen Kastenform-Brotpudding vor dem Servieren mit einer Prise Zimt und Zucker.
Ihre Gäste werden von diesem außergewöhnlichen Pumpkin Spice Brotpudding-Kastenform beeindruckt sein, und ich versichere Ihnen, dass Sie versucht sein werden, eine zweite (oder dritte) Portion zu genießen.
- Verrühren Sie das Kürbis- und Zuckerpulver in einer großen Schüssel. Fügen Sie dann Vanille, Gewürze und Salz hinzu. Anschließend geben Sie das Ei und die Eigelb dazu. Rühren Sie Milch und dann Sahne unter, bis die Mischung homogen ist.
- Gießen Sie diese Mischung über das Brot in der Kastenform. Richten Sie die Scheiben so aus, dass die Mischung jede Ecke erreicht. Lassen Sie es 5 Minuten einziehen. Drücken Sie das Brot in die Form, damit die Mischung auch die Oberseite bedeckt. Das Brot sollte jetzt etwas an Höhe verlieren. Bestreuen Sie es mit Zimt und Zucker.
- Legen Sie die Kastenform in eine größere Auflaufform und füllen Sie sie mit kochendem Wasser, bis es etwa zur Hälfte der Höhe der Kastenform reicht. Stellen Sie dies auf ein Backblech und geben Sie es in den Ofen. Backen Sie bei 180°C (Umluft) für 50-55 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Thermometer in der Mitte 71°C bis 77°C anzeigt. Nehmen Sie den Laib aus dem Wasserbad und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
The flaky layers absorb the custard, infusing the bread with flavor.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Die Blätterteigschichten nehmen den Pudding auf und verleiht dem Brot einen intensiven Geschmack.Credit: Allie Chanthorn Reinmann1. Für eine einzigartige Abwandlung traditioneller Kürbisgewürz-Dessertrezepte, probieren Sie die Kastenform-Methode, um einen saftigen und feuchten Kürbisgewürz-Breadpudding mit vorgeschnittenem Brot zu zaubern.2. Um Ihr Food-Drink-Erlebnis aufzuwerten, versuchen Sie, Kürbisgewürz-Aromen in ein Dessertrezept wie einen Kürbisgewürz-Breadpudding mit einer Kastenform und vorgeschnittenem Brot zu integrieren, für ein gemütliches und festliches Vergnügen.
