Zutaten
Das Pfannkuchenrezept meiner Mutter
für 10 Portionen
- 6 Eier, getrennt
- 2 Tassen Zucker (420 mL)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1⁄2 Tassen Pflanzenöl (350 mL)
- 5 Tassen Milch (1 L)
- 5 Tassen Mehl (630 mL)
- 2 Esslöffel Butter
Nährwertangaben
- Kalorien 690
- Fett 30g
- Kohlenhydrate 88 g
- Ballaststoffe 29g
- Zucker 34g
- Eiweiß 15 g
Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.
Zubereitung
- Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis es weiß ist und eine feste Konsistenz hat.
- Eigelb mit einem Mixer aufschlagen.
- Fügen Sie den gesamten Zucker zu den Eigelben hinzu, während Sie weiter mixen. Fügen Sie dann unter Rühren Salz, Öl und Milch hinzu (in dieser Reihenfolge).
- Sobald sich die Masse verbunden hat, das gesamte geschlagene Eiweiß hinzufügen und dabei weiterrühren. Dann langsam das Mehl hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht. Lassen Sie diesen Teig eine Stunde lang ruhen.
- Geben Sie 1 Esslöffel Butter in eine Pfanne und gießen Sie 1⁄3 Kelle des vorbereiteten Teigs in die Pfanne. Sobald die Oberseite trocken ist, mit einem Pfannenwender umdrehen.
- Warten Sie 5 Sekunden und geben Sie den dünnen Pfannkuchen auf einen Teller.
- Mit dem gewünschten Belag belegen und genießen!
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Quelle: tasty.co
