Cremiger Tomatenlachs

Zutaten

Cremiger Tomatenlachs

für 4 Portionen

• 4 Lachsfilets
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Esslöffel Butter
• 1⁄2 süße Zwiebel, gehackt
• 8 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Muskatnuss
• 2 Esslöffel Mehl
• 1⁄2 Becher Sahne (120 mL)
• 1 Tasse zerdrückte Tomaten (200 g)
• 1 Esslöffel scharfe Sauce
• 1⁄4 Tasse Weißwein (60 mL)
• 2 Lorbeerblätter

Zubereitung

1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in eine heiße Pfanne mit Butter geben. Beide Seiten des Lachses bei starker Hitze 5 Minuten lang anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit den Gewürzen 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Das Mehl in die Pfanne geben. Dann die Sahne hinzufügen und 2 Minuten lang rühren.
4. Die zerdrückten Tomaten, die scharfe Soße, den Weißwein und das Lorbeerblatt in die Pfanne geben.
5. Die Lachsfilets zugeben und 10 Minuten lang in der Sauce köcheln lassen, bis die Filets gar sind und die Sauce dickflüssig ist, dabei gelegentlich umrühren. (Die Filets dürfen beim Kochen ein wenig zerfallen).
6. Mit Reis servieren und mit Petersilienblättchen garnieren.

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Quelle: tasty.co