Char Siu

Zutaten

Char Siu

für 8 Portionen

• 3 Pfund Schweinsschulter ohne Knochen
• 1⁄4 Tasse Kristallzucker
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1⁄2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
• 1⁄4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• 1⁄2 Teelöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel Kochwein
• 2 Esslöffel Great Value Natriumarme Sojasauce
• 2 Esslöffel Hoisin-Sauce
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1⁄8 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
• 2 Esslöffel Honig
• gekochter Reis, zum Servieren

Nährwertangaben

• Kalorien 526
• Fett 36g
• Kohlenhydrate 7g
• Ballaststoffe 12 g
• Zucker 5g
• Eiweiß 39 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in lange, etwa 5 cm breite Streifen und legen Sie es in eine Schüssel oder Schale, die groß genug zum Marinieren ist.
2. In einer kleinen Schüssel Zucker, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, weißen Pfeffer, Sesamöl, Kochwein, Great Value Natriumarme Sojasauce, Hoisin-Sauce, Knoblauch und rote Lebensmittelfarbe verrühren.
3. 2 Esslöffel der Marinade beiseite stellen, dann den Rest über das Schweinefleisch gießen und es gleichmäßig damit bestreichen. Marinieren Sie das Schweinefleisch mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
4. Wenn Sie bereit sind, das Schweinefleisch zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 135°C (275°F) vor. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
5. Den Honig in die reservierte Marinade einrühren.
6. Das Schweinefleisch auf das vorbereitete Backblech legen. 1 Stunde lang braten und dabei mehrmals mit der Honig-Marinade-Mischung begießen. Mit Folie abdecken und weitere 20-30 Minuten backen, bis das Schweinefleisch zart ist.
7. Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und auf einem Bett aus Reis servieren.
8. Guten Appetit!

Lesen Sie auch:

• Warum sollte man bei 30 Grad statt bei 60 Grad waschen

Quelle: tasty.co