Zutaten
Char Siu
für 8 Portionen
- 3 Pfund Schweinsschulter ohne Knochen
- 1⁄4 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1⁄2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
- 1⁄4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1⁄2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Kochwein
- 2 Esslöffel Great Value Natriumarme Sojasauce
- 2 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1⁄8 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
- 2 Esslöffel Honig
- gekochter Reis, zum Servieren
Nährwertangaben
- Kalorien 526
- Fett 36g
- Kohlenhydrate 7g
- Ballaststoffe 12 g
- Zucker 5g
- Eiweiß 39 g
Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.
Zubereitung
- Schneiden Sie das Schweinefleisch in lange, etwa 5 cm breite Streifen und legen Sie es in eine Schüssel oder Schale, die groß genug zum Marinieren ist.
- In einer kleinen Schüssel Zucker, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, weißen Pfeffer, Sesamöl, Kochwein, Great Value Natriumarme Sojasauce, Hoisin-Sauce, Knoblauch und rote Lebensmittelfarbe verrühren.
- 2 Esslöffel der Marinade beiseite stellen, dann den Rest über das Schweinefleisch gießen und es gleichmäßig damit bestreichen. Marinieren Sie das Schweinefleisch mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
- Wenn Sie bereit sind, das Schweinefleisch zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 135°C (275°F) vor. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Den Honig in die reservierte Marinade einrühren.
- Das Schweinefleisch auf das vorbereitete Backblech legen. 1 Stunde lang braten und dabei mehrmals mit der Honig-Marinade-Mischung begießen. Mit Folie abdecken und weitere 20-30 Minuten backen, bis das Schweinefleisch zart ist.
- Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und auf einem Bett aus Reis servieren.
- Guten Appetit!
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Quelle: tasty.co