Trotz sinkender Kosten für einige Lebensmittel steigen die Brotpreise weiterhin. Obwohl die Inflation derzeit auf dem niedrigsten Stand seit anderthalb Jahren ist, bleiben die Brot Preise hoch.
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Dies ist nicht nur in Supermärkten, sondern auch in kleinen Bäckereien spürbar. Woran liegt das?
Brot wird immer teurer: Warum steigen die Brotpreise weiter?
Die Weizenpreise fallen seit einigen Monaten, aber die hohen Preise für Verbraucher bleiben unverändert.
Laut der Website agrarheute.com beträgt der aktuelle Preis pro Tonne Weizen 205 Euro. Der Höchstpreis der letzten zwölf Monate im November 2022 lag bei 366 Euro pro Tonne.
Das bedeutet, dass der aktuelle Preis deutlich niedriger ist als vor einem Jahr. Leider spiegelt sich dies nicht in den Preisen für die Verbraucher wider. Sie zahlen weiterhin einen hohen Preis für Backwaren.
Laut dem Verbrauchermagazin 'Markt' wird Brot immer teurer. Insbesondere ist das verpackte Brot in Supermärkten stark im Preis gestiegen. Gleichzeitig fallen die Preise für Lebensmittel und Rohstoffe. Supermarktketten haben auch die Preise für Eigenmarken gesenkt, aber offenbar nicht für Brot.
Es gibt einen speziellen Grund, warum die Preise für das Lieblingsnahrungsmittel der Deutschen derzeit hoch bleiben. Dies geschieht trotz des monatelangen Rückgangs der Rohstoffpreise.
Laut dem Verbraucherschützer Valet hängt dies mit der Aufrechterhaltung eines „bestimmten höheren Preisniveaus“ zusammen, um zusätzlichen Gewinn zu erzielen. Seit Beginn der Corona-Pandemie im Jahr 2020 sind die Preise für Brot und Getreideprodukte bereits um 37,3 Prozent gestiegen.
Die Preisgestaltung hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie:
- Erntebedingungen;
- Produktionskosten;
- Nachfrage.
In Handwerksbäckereien sind die Preise immer höher als bei Massenproduzenten in Supermärkten.
Um mit den aktuellen Kosten Schritt zu halten, folgen auch Bäckereien diesem Beispiel. Die Situation wird durch anhaltend hohe Stromkosten verschärft, unter denen Bäckereien am meisten leiden. Anscheinend haben die Unternehmen keine andere Wahl, als die Preise zu erhöhen.
