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Gastronomie — Nützlich — Partei — Mittagessen — Herdplatte — niedriger Zucker — hohe Faser — Abendessen — Vorspeisen — Mahlzeitenzubereitung — unter 1 Stunde — Italienisch — Rührschüssel — besonderer Anlass — Rindfleisch — Kochstil — hoher Proteingehalt — Zange — bbq — in der Pfanne braten

Braciole-Häppchen

Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste mit diesen köstlichen Braciole-Häppchen zu beeindrucken! Zarte Steakröllchen, gefüllt mit einer leckeren Paniermehlmischung, perfekt gegart in einer reichhaltigen Tomatensauce.

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Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste mit diesen köstlichen Braciole-Häppchen zu beeindrucken! Zarte....aussiedlerbote.de
Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste mit diesen köstlichen Braciole-Häppchen zu beeindrucken! Zarte Steakröllchen, gefüllt mit einer leckeren Paniermehlmischung, perfekt gegart in einer reichhaltigen Tomatensauce..aussiedlerbote.de

Zutaten

Braciole-Häppchen

für 4 Spieße

  • 1 Pfund Rindercarpaccio (450 g), in 5 x 7,5 cm (2 x 3 Zoll) große Stücke geschnitten
  • 1 1⁄2 Teelöffel koscheres Salz, aufgeteilt
  • 3⁄4 Tasse Olivenöl (180 ml), aufgeteilt, plus mehr nach Bedarf
  • 1 1⁄2 Tasse Semmelbrösel (165 g)
  • 1⁄4 Tasse frische Blattpetersilie (10 g), plus mehr zum Garnieren, gehackt
  • 1⁄2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse (60 g)
  • 1⁄2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1⁄2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 24 Provolone-Käse

Besondere Ausrüstung

  • 4 Metallspieße, 12 Zoll (30 cm)

Nährwertangaben

  • Kalorien 760
  • Fett 52g
  • Kohlenhydrate 35 g
  • Ballaststoffe 14 g
  • Zucker 2g
  • Eiweiß 34 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in einer einzigen Lage auf einer großen Platte anrichten. Mit 1⁄2 Teelöffel Salz bestreuen, dann mit 1⁄4 Tasse (60 ml) Olivenöl beträufeln. Die Rindfleischstücke umdrehen und mit einem weiteren 1⁄2 Teelöffel Salz und einer weiteren 1⁄4 Tasse Olivenöl beträufeln. Ruhen lassen, während Sie die Paniermehlmischung zubereiten.
  2. Die Semmelbrösel, die restlichen 1⁄2 Teelöffel Salz, die Petersilie, den Parmesankäse, den Pfeffer und das Knoblauchpulver in eine große, flache Schüssel geben und miteinander vermischen. 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und mischen, bis die Brotkrumen leicht bedeckt, aber nicht fettig sind.
  3. Das Rindfleisch Stück für Stück anheben und das überschüssige Olivenöl abtropfen lassen. In die Brotkrumenmischung legen und in die Krümel drücken, um beide Seiten zu bedecken. Das Rindfleisch in den Bröseln absetzen und ein Stück Provolone-Käse darauf legen. Von einer kurzen Seite beginnend, fest aufrollen. Die Rindfleischrolle auf einen 12-Zoll-Metallspieß auffädeln und mit dem restlichen Rindfleisch wiederholen, 6-7 Rollen pro Spieß.
  4. Erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen flachen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei starker Hitze. Die Spieße nach und nach in die Pfanne geben und 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Braciole gebräunt und durchgebraten sind. Bei Bedarf zwischen den einzelnen Chargen mehr Olivenöl zugeben.
  5. Sofort mit mehr Petersilie garniert servieren.
  6. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co

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