Preisanstieg Kosten Preiserhöhung in Deutschland wird teurer und schmeckt schlechter
Die sinkenden Hopfenerträge in Deutschland und anderen europäischen Ländern sind schlechte Nachrichten für Biertrinker. Bier in Deutschland wird teurer, und sein Geschmack wird sich aufgrund der steigenden globalen Temperaturen verschlechtern.
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Eine Studie, durchgeführt vom Institut für globale Veränderungsforschung der Tschechischen Akademie der Wissenschaften und veröffentlicht im Journal Nature Communications, hat gezeigt, dass die globale Erwärmung, verursacht durch den Klimawandel, bereits den Geschmack und die Qualität des Biers in Europa verändert.
Warum wird Bier in Deutschland teurer und schmeckt schlechter?
Die Forscher prognostizieren, dass die Hopfenerträge in Europa um 4-15% bis zum Jahr 2050 sinken werden, wenn Landwirte ihre Praktiken nicht an längere Perioden heißer und trockener Wetterbedingungen anpassen.
In Deutschland, dem weltweit größten Hopfenproduzenten, ist die durchschnittliche Ernte bereits um 19,1% in Spalt, Bayern, gesunken.
Diese Probleme haben auch andere Regionen des Landes erreicht. Die Hopfenernte sank um 13,7% in Hallertau, ebenfalls in Bayern, und um 9,5% in Tettnang, Baden-Württemberg. All dies geschieht vor dem Hintergrund, dass der Gehalt an Alpha-Säuren im Hopfen, der dem Bier seinen besonderen Geschmack verleiht, ebenfalls um 20-31% bis zum Jahr 2050 sinken wird.
Bier wird teurer in Deutschland, da Landwirte in Deutschland und Europa mehr Zeit und Geld investieren müssen, um geeignete Bedingungen für eine produktive Hopfenernte zu schaffen. Wahrscheinlich werden auch die Bierpreise steigen. Insgesamt werden die Verbraucher die gestiegenen Kosten tragen müssen.
In einem Gespräch mit The Guardian wies der bayerische Hopfenbauer Andreas Auerhammer darauf hin, dass die Änderung der Produktionsmethoden nicht als wichtigster Faktor angesehen werden kann. Tatsache ist, dass das Bier in Deutschland aufgrund des Klimawandels teurer wird, aber es gibt auch andere Erklärungen dafür.
Mit globalen Umweltveränderungen wird die Energiekosten, die fossile Brennstoffe verwenden, steigen. Andreas Auerhammer bemerkte, dass der Hopfen im Bier nicht so teuer ist wie der einfache Flaschenverschluss.
Es scheint, dass die Deutschen in jedem Fall mit einer Verschlechterung des Geschmacks des Biers und einem allmählichen Preisanstieg rechnen müssen. Die Veränderungen werden natürlich nicht sofort eintreten, aber sie werden im Laufe der nächsten Jahrzehnte beobachtet werden können.
