Bellas Schokoflan-Torte

Zutaten

Bellas Schokoflan-Torte

für 10 Portionen

• ungesalzene Butter, erweicht, zum Einfetten
• 1⁄4 Tasse Cajeta (80 g), oder Dulce de Leche

Schokoladenkuchen-Schicht

• 10 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 1 Tasse Zucker (200 g)
• 1 großes Ei
• 1 3⁄4 Tasse Allzweckmehl (215 g)
• 3⁄4 Teelöffel Backpulver
• 3⁄4 Teelöffel Backnatron
• 1⁄3 Tasse Kakaopulver (40 g)
• 1 1⁄4 Tasse Vollmilch (300 mL)

Flan-Schicht

• 3 große Eier
• 4 Unzen Frischkäse (110 g), Raumtemperatur
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 14 Unzen gezuckerte Kondensmilch (395 g)
• 12 oz evaporierte Milch (340 mL)
• heißes Wasser, zum Backen

Für die Garnierung

• cajeta
• 1⁄2 Tasse Erdbeeren (70 g), in Scheiben geschnitten

Nährwertangaben

• Kalorien 487
• Fett 25g
• Kohlenhydrate 57 g
• Ballaststoffe 1 g
• Zucker 40g
• Eiweiß 12 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
2. Eine Gugelhupfform mit weicher Butter einfetten, dann die Cajeta in den Boden der Form geben. Die Gugelhupfform in eine Bratpfanne oder eine 9 x 13-Zoll-Backform stellen.
3. Bereiten Sie den Schokoladenkuchenboden vor: In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist (etwa 2 Minuten). Das Ei hinzugeben und etwa 45 Sekunden weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
4. Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver in die Schüssel sieben und so lange schlagen, bis sich die Zutaten zu etwa einem Drittel vermischt haben. Die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig gleichmäßig in die Gugelhupfform über die Cajeta gießen.
6. Die Tortenschicht zubereiten: Eier, Frischkäse, Vanille, gezuckerte Kondensmilch und Kondensmilch in einem Mixer vermengen. Auf höchster Stufe mixen, bis die Masse vollständig vermischt ist, etwa 1 Minute.
7. Die Tortenschicht in die Gugelhupfform über die Schokoladenkuchenschicht gießen.
8. Gießen Sie einen Zentimeter heißes Wasser in die Bratpfanne und achten Sie darauf, dass nichts in die Gugelhupfform spritzt. 1 Stunde lang backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen, die Gugelhupfform aus dem Wasserbad heben und den Kuchen bei Zimmertemperatur 1 bis 2 Stunden abkühlen lassen, bis er fest ist.
9. Den Schokoladenkuchen vorsichtig aus der Gugelhupfform auf eine große Platte stürzen. Cajeta darüber träufeln und mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren garnieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
10. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co