Bananenmuffins von Filipa

Zutaten

Bananenmuffins von Filipa

für 5 Portionen

• 2 überreife Bananen
• 1⁄4 Tasse Ahornsirup (85 g)
• 1⁄4 Tasse Erdnussbutter (60 g)
• 1⁄2 Tasse Mehl (60 g)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1⁄2 Teelöffel Backpulver
• Mandelsplitter, optional

Nährwertangaben

• Kalorien 165
• Fett 2g
• Kohlenhydrate 34g
• Ballaststoffe 2g
• Zucker 15g
• Eiweiß 3g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. 1Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen (oder mit etwas Öl einfetten). Den Backofenrost von der mittleren Position eine Stufe nach unten schieben.
2. Beide Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Kombinieren Sie die zerdrückten Bananen mit Ahornsirup oder Zucker und Erdnussbutter in einer mittelgroßen Schüssel. Sehr gut verrühren.
4. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie sie gut, bis kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist.
5. Den Kuchenteig in das vorbereitete Muffinblech geben. Die Muffins mit Mandelsplittern verzieren (falls verwendet).
6. Etwa 18 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher einigermaßen sauber herauskommt.
7. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie essen.
8. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co