- Anweisungen zur Zubereitung einer krämischen Erdbeermaus direkt aus dem Kühlschrank
Erdbeer-Bonanza auf dem Höhepunkt
Das Erdbeerfest ist derzeit in vollem Gange. Alleine sind diese süßen Früchte ein Genuss, und sie dienen auch als Basis für zahlreiche köstliche Desserts.
Die Königin der Beeren
Es ist keine Überraschung, dass die Erdbeere oft als die Königin der Beeren bezeichnet wird: süß, saftig und voller Geschmack. Mit ihrer leuchtenden roten Farbe ist sie auch ein echter Hingucker. Das intensive Rot der Erdbeere ist auf mehr als 25 verschiedene Anthocyane zurückzuführen, die als Antioxidantien im Körper wirken.
Darüber hinaus sind Erdbeeren voller Vitamin C, Folsäure, Kalium, Magnesium und sekundärer Pflanzenstoffe - mehr als genug Gründe, die Erdbeersaison zu genießen und so oft wie möglich von dieser köstlichen Frucht zu naschen. Neben ihren gesundheitlichen Vorteilen sind Erdbeeren auch ein Genuss für die Geschmacksknospen. Erdbeeren enthalten über 360 Geschmacksstoffe, die von Karamell bis Pfirsich bis hin zu violetten Nuancen reichen.
Leichter, Luftiger und Cremiger
Aber wussten Sie, dass die Erdbeere botanisch gesehen kein Obst, sondern eine Art Sammelfrucht ist? Trotzdem ist sie der Star vieler Sommergerichte: in Smoothies, Kuchen, Eiscreme oder gemischt in einem Obstsalat - es gibt fast nichts, was man damit nicht machen kann. Also ist es an der Zeit, Abwechslung in Ihre Mahlzeiten zu bringen.
Dieser erfrischende und fruchtige Erdbeermousse ist leicht, aber cremig und fluffig, perfekt für heiße Sommertage. Ein wahrer Leckerbissen für alle Erdbeerliebhaber.
Rezept für eine fruchtige Erdbeermousse
Zutaten
- 300g Erdbeeren
- 2-3 EL Zucker
- 250ml Sahne
- 200g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Agar-Agar (entspricht 5 Blatt Gelatine)
Anleitung
- Erdbeeren waschen, entkelchen und pürieren.
- Mit Zucker, Zitronensaft und Frischkäse verrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Erdbeermischung rühren.
- Agar-Agar in 50ml Wasser unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten auflösen.
- 3 EL der Erdbeermasse abnehmen und unter das Agar-Agar rühren. Dann vorsichtig mit der restlichen Erdbeercreme vermengen.
- In Dessertgläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Die Top-Nachrichten dieser Saison drehen sich um das Erdbeerfest, bei dem die Königin der Beeren, die Erdbeere, in all ihrer Pracht gefeiert wird. Mit der Vielfalt an leckeren Desserts, die serviert werden, sind die Top-Nachrichten voller Erdbeer-Leckereien, darunter das heutige Rezept: ein leichter und luftiger Erdbeermousse.
