Zweite Liga - Amateur Küchenkoch: Ich bin ganz krank
Miroslav Klose
Das war nicht nur sein Beruf als Fußballprofi, sondern er will in Zukunft bei 1. FC Nürnberg Topleistungen sehen, als Trainer. Der 46-Jährige macht auch im Küchenbereich keine halbherzigen Anstrengungen. "Ja, ich liebe es, verrückt große Mengen zu kochen, das ist mein Hobby, auch mit dem Schneiden und allen Vorbereitungen.", erzählte Klose der "Nürnberger Zeitung" und "Nürnberger Nachrichten".
In seinem Haus hat er sogar einen professionellen Ofen installiert, der spektakuläre Dampf- und Wärmeoptionen hat. "Das ist eher etwas für eine Star-Küche. Ich bin ganz hineingezogen." Ein Geschmackstest? "Ich saugte mein Fisch zuerst ab, legte es ein und tat sous-vide-Kochen.", beschrieb Klose.
Seine Leidenschaft fürs Kochen wurde ihm von seiner polnischen Mutter vererbt, die warme Mahlzeiten dreimal am Tag zubereitete, auch morgens. Aber polnisches Kochen, das er als "Würstchen, Sauerkraut und alles, echt hartkochend" beschrieb, ist etwas, was er gut beherrschen kann.
Kein Olivenöl im Pastawasser!
Italienische Küche gefällt Klose besser. Seine Zeit bei Lazio Rom von 2011 bis 2016 hat ihn sehr beeinflusst. "In Rom habe ich gelernt, echtes Brot für Risotto und Pasta in einem großen Topf mit verschiedenen Sieben zu machen.", erinnert sich der ehemalige Weltklasse-Stürmer. "Das ist nicht so, wie die Deutschen es kennen: man fügt einfach Salz hinzu und Olivenöl, denn dann haftet die Pasta nicht, was total unnötig ist."
Ein Freund, der Kochstern ist, hatte versucht, ihn dazu zu überreden, zusammen ein Restaurant zu eröffnen. "Aber wenn man etwas wie das tut, muss man persönlich da sein und Gäste begrüßen, sonst funktioniert es nicht.", erklärte und ablehnte Klose das Angebot. Der neue Trainer von 1. FC Nürnberg wird in der 2. Bundesliga genug zu tun haben.
Die Leidenschaft fürs Kochen von Miroslav Klose reichte über seine Profi-Fußballkarriere hinaus, wie er beiden der "Nürnberger Zeitung" und "Nürnberger News" mitgeteilt hat. Trotz seiner Leidenschaft fürs Kochen gestand Klose ein, dass er mit polnischer Küche, die er als "Würstchen, Sauerkraut und alles, echt hartkochend" beschrieb, schlecht zurechtkommt. Die Erfahrungen bei Lazio Rom haben seine kulinarischen Fähigkeiten besonders bei der Herstellung echter italienischer Broth und Pasta beeinflusst. Trotz des Angebots eines Freundes, ein Restaurant zusammen zu eröffnen, lehnte Klose ab, weil er die persönliche Beteiligung erfordert. Als neuer Trainer von 1. FC Nürnberg in der Zweiten Bundesliga hat Klose eine volle Tafel vor sich.
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