Mâncați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați bazată pe carne? Este posibil să vă îngrășați mai târziu, potrivit unui studiu
Dacă vreți ca dieta cu conținut scăzut de carbohidrați să vă ajute să slăbiți și să vă mențineți în greutate, luați în considerare calitatea alimentelor pe care le consumați, potrivit unei noi cercetări care a comparat cinci tipuri de diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Persoanele care au urmat o dietă săracă în carbohidrați nesănătoasă, bazată pe carne, au luat în greutate în timp, în comparație cu cele care au urmat o versiune mai sănătoasă, bazată pe plante, a constatat studiul.
"Atunci când oamenii consumă diete care pun accentul pe carbohidrați din cereale integrale, uleiuri vegetale sănătoase non-tropicale și proteine vegetale, au mai multe șanse de a ține la distanță creșterea excesivă în greutate", a declarat autorul principal al studiului, Dr. Qi Sun, profesor asociat de nutriție și epidemiologie la Harvard T.H. Chan School of Public Health din Boston.
Studiul a comparat o dietă generală săracă în carbohidrați cu una care folosea în principal proteine și grăsimi animale; o a doua dietă care se concentra pe proteine și grăsimi de origine vegetală; o dietă sănătoasă săracă în carbohidrați care se concentra pe consumul de mai puțini carbohidrați rafinați, mai multe proteine vegetale și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline; și, în cele din urmă, un plan alimentar nesănătos definit ca fiind unul care includea grăsimi nesănătoase, mai multe proteine animale și cereale rafinate.
"Din câte știu eu, examinarea efectelor asupra pierderii în greutate de durată a diferitelor variante cu conținut scăzut de carbohidrați este un lucru nou", a declarat Dr. David Katz, specialist în medicina preventivă și a stilului de viață, care a fondat organizația non-profit True Health Initiative, o coaliție globală de experți dedicată medicinei bazate pe dovezi privind stilul de viață. El nu a fost implicat în această cercetare.
Toate dietele au redus carbohidrații la aproximativ 38% până la 40% din aportul zilnic de calorii. Cu toate acestea, persoanele care au urmat o dietă nesănătoasă cu carbohidrați, plină de proteine animale și grăsimi, au luat în greutate pe termen lung, comparativ cu persoanele care s-au concentrat pe un consum mai mare de fructe, cereale integrale și legume fără amidon și pe un consum mai mic de lactate, carne roșie și procesată, băuturi îndulcite cu zahăr, dulciuri și deserturi.
Cei care au adoptat diete nesănătoase sărace în carbohidrați ca strategie principală s-au îngrășat, în medie, cu aproximativ 2,3 kg, sau 5,1 livre, în decurs de 4 ani", a declarat primul autor, Binkai Liu, asistent de cercetare în cadrul departamentului de nutriție de la Harvard T.H. Chan School of Public Health.
"Cei care au adoptat o dietă sănătoasă cu un conținut scăzut de carbohidrați ca strategie principală au pierdut, în medie, aproximativ 2,2 kg, sau 4,9 lbs, pentru o diferență medie netă între cei doi de 10 lbs", a spus ea prin e-mail.
Studii mari, de înaltă calitate
Studiul, publicat miercuri în jurnalul JAMA Network Open, a examinat date despre peste 67.000 de persoane care au participat la trei studii longitudinale bine stabilite: Nurses ' Health Study, realizat între 1986 și 2010, Nurses' Health Study II, realizat între 1991 și 2015, și Health Professionals Follow-up Study, realizat între 1986 și 2018.
"Acestea sunt, bineînțeles, studii observaționale și nu sunt concepute pentru a stabili relația cauză-efect; mai degrabă, ele dezvăluie asociații", a spus Katz. "Cu toate acestea, atunci când asociațiile observate sunt puternice, sensibile la doză, greu de explicat și legate de mecanisme plauzibile - cauza și efectul pot fi uneori deduse."
Toți participanții la cele trei studii au fost sănătoși, cu vârsta sub 65 de ani și nu aveau afecțiuni cronice preexistente. Pierderea sau creșterea în greutate a fost auto-raportată la intervale de patru ani.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care au pus accentul pe "macronutrienți de înaltă calitate din alimente sănătoase pe bază de plante" au fost asociate cu o creștere mai mică în greutate, a notat studiul, în timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care "au pus accentul pe proteine și grăsimi de origine animală sau pe carbohidrați rafinați au fost asociate cu o creștere mai mare în greutate". Asocierile au fost mai evidente în rândul persoanelor care erau mai tinere, mai grele și mai puțin active, a constatat studiul.
"Concluzia a fost că, pe o perioadă de 4 ani, simpla adoptare a unei diete "sărace în carbohidrați" în general NU a fost asociată cu o pierdere în greutate de durată în rândul celor care încercau să slăbească, ÎNTRUCÂT adoptarea unei diete sărace în carbohidrați pe bază de plante și/sau de înaltă calitate A FOST asociată cu o pierdere în greutate susținută", a declarat Katz într-un e-mail.
În timp ce studiul s-a axat pe alimentația săracă în carbohidrați, importanța calității alimentelor este esențială în orice dietă, a declarat Sun, care este, de asemenea, director al Laboratorului de biomarkerii nutriționali de la Harvard T.H. Chan School of Public Health.
"Este întotdeauna înțelept să alegeți o dietă (care) să pună accentul pe fructe proaspete și legume fără amidon, cereale integrale, nuci, leguminoase, ulei de măsline și alte uleiuri vegetale, cafea, ceai sau doar apă, vin roșu modest dacă se bea, vin roșu modest dacă se bea, sodiu scăzut și alte ingrediente sănătoase", a spus Sun.
Carnea roșie și procesată a fost asociată cu cancerul, bolile de inimă, diabet și multe altele, ceea ce plasează orice dietă bazată pe aceasta în categoria "nesănătoasă", spun experții..." src="https://cdn.aussiedlerbote.de/content/images/2023/12/27/198550/jpeg/4-3/1200/75/a-href-https-www-cnn-com-2021-07-21-health-red-and-processed-meat-heart-disease-wellness-index-html-red-and-processed-meat-a-has-been-linked-to-cancer-heart-disease-a-href-https-www-cnn-com-2023-04-17-health-rise-type-2-diabetes-global-wellness-index-html-diabetes-a-and-more-putting-any-diet-based-on-it-into-the-unhealthy-category-experts-say.webp" alt="a fost asociat cu cancerul, bolile de inimă,"/>
Citește și:
- 80 la sută dintre tinerii germani mănâncă în mod durabil
- Corona sau epidemie de gripă? Acești agenți patogeni ne fac să tușim și să strănutăm chiar acum
- Emil avea 16 ani când a murit - familia sa vorbește despre sinuciderea sa pentru a-i ajuta pe alții
- Cum să-ți pui corpul în formă pentru iarnă
Sursa: edition.cnn.com