Faceți sărbătorile mai ușoare cu un ospăț de făcut înainte
În aceste zile, când sunt la conducere, îmi place să-mi aleg meniul în funcție de ceea ce pot face și coace în avans. Îmi oferă mai mult timp pentru a petrece cu familia și prietenii la mine acasă și mai puțin timp în bucătărie în timp ce toți ceilalți sărbătoresc.
Următoarele trei inspirații de meniuri pentru festinuri de sărbători care se prepară dinainte sunt ideale pentru a servi grupuri mai mari. Toate se bazează pe conceptul de caserole și alte feluri de mâncare care pot fi ușor de copt sau pregătite din timp, apoi terminate sau reîncălzite atunci când sunteți gata să începeți festivitățile.
Deoarece aceste meniuri de tip bufet oferă o gamă de opțiuni de feluri principale, este mai ușor să te adaptezi la diverse alergii și preferințe alimentare și să menții pe toată lumea mulțumită. Și vor fi mai puține feluri de mâncare de făcut la sfârșitul mesei, ceea ce pare a fi un cadou în sine.
Un bufet cu caserole pentru micul dejun
Fie că sunteți gazda unui mare brunch sau pur și simplu sunteți un fan al micului dejun la cină, puteți găsi inspirație pentru un meniu de adunare de sărbători în alimentele preferate pentru micul dejun. Nu este nevoie să fiți un bucătar de comandă scurtă și să întoarceți clătite în timp ce toți ceilalți așteaptă - aceste feluri de mâncare pot fi reîncălzite în ziua respectivă sau pregătite în avans.
Caserola pentru micul dejun cu ouă și cartofi a existat de generații întregi, dar este o preferată pentru un motiv: încă nu am întâlnit pe nimeni care să poată rezista acestei combinații de ouă cremoase, cu brânză și cartofi reconfortanți. Adăugați șuncă sau cârnați sau păstrați-o vegetariană. Faceți o opțiune de caserolă vegană. Puteți chiar să faceți acest fel de mâncare în slow cooker peste noapte.
Caserolele dulci de copt pot fi făcute cu câteva zile înainte și reîncălzite în cuptor fără a le compromite gustul. Încearcă o caserolă de polenta cu arțar și bacon, o budincă de pâine cu afine și cornuri sau o budincă de pâine cu rulouri de scorțișoară.
Pâinea prăjită franțuzească de peste noapte se odihnește în frigider în timp ce dormiți pentru a fi pregătită pentru coacere a doua zi, în timp ce întâmpinați oaspeții. Creați un bar de topping cu frișcă, nuci tocate, chipsuri de ciocolată și sirop de arțar, astfel încât fiecare să își poată personaliza porția.
În ceea ce privește clătitele, acestea sunt încă posibile. Folosiți un amestec sau rețeta dvs. preferată de la zero pentru a coace clătite într-o caserolă de 9 pe 13 inci, apoi tăiați-le în pătrate și serviți-le cu garniturile preferate. Adăugați chipsuri de ciocolată sau fructe, cum ar fi felii de banane sau fructe de pădure congelate, înainte de coacere pentru a adăuga mai multă aromă.
O plăcintă la ghiveci
Aveți oaspeți cărora le place să gătească la fel de mult ca și dumneavoastră? Potluck-ul de plăcinte poate fi perfect pentru petrecerea ta. Această temă permite participanților să contribuie cu oferte atât dulci, cât și sărate pentru a umple masa.
Plăcinta mea sărată preferată pentru orice ocazie este clasica plăcintă cu pui, dar o plăcintă ciobănească sau o plăcintă de cabană este la fel de reconfortantă. (Plăcinta ciobanului se face în mod tradițional cu carne tocată de miel, în timp ce plăcinta de cabană este umplută cu carne tocată de vită - aceasta este distincția).
O plăcintă de cartofi dulci coaptă în aluat pufos cu ceapă caramelizată este o opțiune vegetariană bogată, la fel ca și o galetă de spanac și anghinare. Pizza poate fi, de asemenea, considerată, din punct de vedere tehnic, o plăcintă, cel puțin în cartea mea!
Plăcintele de post nu trebuie să adere întotdeauna la varietățile pline de fructe, deși sunt întotdeauna binevenite. Pregătiți o tartă indulgentă de ciocolată cu cremă de ciocolată sau fiți creativi cu tarte pop tart de casă pentru o alternativă de ținut în mână.
O masă inspirată de tamale
Tamaladas, sau petrecerile în care se prepară tamale, sunt o tradiție de Crăciun pentru multe familii latino și în tot sud-vestul țării. Procesul de împachetare a fiecărui pachet umplut cu masa poate consuma mult timp, așa că, dacă doriți să îmbrățișați spiritul evenimentului fără muncă, încercați o caserolă de tamale - un tamal de cazuela - ca fel principal.
Caserola de tamale poate fi făcută într-o tigaie de fontă sau într-o tavă pătrată sau rotundă de copt, astfel încât puteți folosi ceea ce aveți la îndemână. Ingredientul crucial pentru orice caserolă este masa harina, făina de porumb fin măcinată folosită pentru a face aluatul masa. Este făcută din porumb nixtamalizat - porumb care a fost fiert și înmuiat într-o soluție de var - și poate fi găsită în majoritatea supermarketurilor.
În ceea ce privește umpluturile, alegeți-le pe cele preferate:
- Carne de porc înăbușită cu chili într-o caserolă la tigaie- O caserolă de dovlecei și porumb la aburi care combină crusta și umplutura într-o prăjitură savuroasă- Plăcintă tamale cu pui, chili verzi și brânză-Sau straturi de carne de vită înăbușită picantă și masa într-o caserolă în stil lasagna.
Deoarece aceste caserole sunt consistente și sățioase de la sine, alegeți câteva garnituri răcoritoare pentru a completa masa, cum ar fi salată de varză, salată de mango și jicama sau o salată tocată.
Casey Barber este scriitor culinar, artist și editor al site-ului Good Food Stories.
Citește și:
- 80 la sută dintre tinerii germani mănâncă în mod durabil
- Corona sau epidemie de gripă? Acești agenți patogeni ne fac să tușim și să strănutăm chiar acum
- Emil avea 16 ani când a murit - familia sa vorbește despre sinuciderea sa pentru a-i ajuta pe alții
- Cum să-ți pui corpul în formă pentru iarnă
Sursa: edition.cnn.com