Binele și răul provocării de 800 de grame de fructe și legume
"Provocările" alimentare sunt, prin natura lor, stricte și nu sunt durabile. (Asta le face să fie provocări.) De obicei, acestea vă cer să vă restricționați alegerile alimentare într-un anumit fel, cum ar fi eliminarea unor întregi grupe de alimente. Dar ce s-ar întâmpla dacă ar exista o provocare de dietă care ar vrea doar să mănânci mai multe legume? Aceasta este ideea din spatele provocării de 800 de grame.
Ce este provocarea celor 800 de grame?
Ideea de bază este simplă: Mănânci 800 de grame de fructe și/sau legume în fiecare zi. Asta e tot, asta e provocarea.
Sigur că nu poate fi atât de simplu! ați putea obiecta. Ei bine, aveți dreptate. Există un site oficial al provocării, iar dacă vă înscrieți la newsletter, veți primi gratuit un ghid care vă spune regulile provocării. Acesta include o listă mare de alimente "Da, se pun!" și o listă mai mică de alimente "Nu, nu se pun". (Puteți vedea aceste liste și pe site-ul principal.) Porumbul și cartofii contează. Stafidele, sucurile și nucile nu contează.
Include, de asemenea, o notă că hashtag-ul #800gChallenge este marcă înregistrată și "nu poate fi folosit pentru programe organizate, provocări sau coaching fără licență de la OptimizeMe nutrition".
De ce 800 de grame?
Site-ul provocării de 800 de grame citează o meta-analiză din 2017 privind consumul de fructe și legume. Autorii au concluzionat că, cu cât mănânci mai multe fructe și legume, cu atât scade riscul de cancer, boli cardiovasculare și "mortalitate din toate cauzele" (ceea ce face să sune ca și cum dacă mănânci destule legume vei trăi veșnic, dar ei vor să spună doar că vei trăi mai mult). Beneficiile se stabilizează la 600 de grame pe zi pentru riscul de cancer și la 800 de grame pe zi pentru toate celelalte. Dacă mâncați mai mult, nu este un lucru rău, doar că nu este neapărat mai bine decât să mâncați 800 de grame.
Ei scriu: "Un număr estimat de 5,6 și 7,8 milioane de decese premature la nivel mondial în 2013 poate fi atribuit unui aport de fructe și legume sub 500 și, respectiv, 800 g/zi, dacă asociațiile observate sunt cauzale." Acesta este, voi observa, un mare dacă.
În ciuda a ceea ce vor să vă facă să credeți câțiva contrarianți de pe TikTok, fructele și legumele sunt asociate cu o stare de sănătate bună - în acest studiu și în altele. Veți evita personal moartea dacă veți mânca 800 de grame de fructe și legume? Nimeni nu poate garanta acest lucru. Dar este puțin probabil să vă facă rău.
Aveți nevoie de un cântar alimentar?
- Acest cântar Ultrean costă doar 10 dolari și își va face treaba foarte bine (eu dețin un model similar).
- Acest cân tarKitchenAid cu două platforme (40 de dolari) este ceea ce cântarul meu ieftin își dorește să fie.
- Acest cântar mecanic de bucătărie (37,50 $) vă va face să vă simțiți ca și cum ați locui într-o băcănie de modă veche.
De câte fructe și legume este nevoie pentru a atinge 800 de grame?
Trebuia să încerc provocarea, bineînțeles. Cele 800 de grame prescrise păreau a fi foarte multe, deoarece înseamnă 28 de uncii, adică aproximativ 1,75 lire sterline. Pe zi.
Site-ul OptimizeMe oferă în mod util că această cantitate de fructe și legume reprezintă aproximativ șase căni, însumează de obicei între 400 și 500 de calorii și poate încăpea pe o farfurie de cină. Ați împărți această cantitate pe parcursul întregii zile în care mâncați, bineînțeles - deci aproximativ două cești la fiecare masă. Și depinde de tine cât de mult din această cantitate vrei să fie fructe și cât de mult vor fi legume.
Iată ce am mâncat în prima zi a provocării:
- Banană, 199 g
- Două mere mici, 215 g
- Morcov, 80 g
- Supă de fasole neagră, ingrediente 381 g (fasole, ceapă, etc. - le-am cântărit pe măsură ce am făcut rețeta și apoi am împărțit totalul la numărul de porții)
- Total pentru ziua respectivă: 875 g
În plus, am mai mâncat o felie de pizza, niște bomboane Sour Patch, un pachet de bao de porc de la Trader Joe's, un baton de pâine rămas de la Olive Garden, o porție mică de friptură și un cocktail Old Fashioned. Total: 2.580 de calorii, ceea ce nu este nici neobișnuit de mare, nici de mic pentru mine.
A trebuit să muncesc ca să mănânc acele legume. Supa a fost o masă pe care o plănuisem deja pentru ziua respectivă și, în mod normal, aș putea mânca un măr sau o banană la un moment dat, dar în această zi am mâncat două mere, o banană și un morcov ca gustări. A fost nevoie de un efort suplimentar, dar nu suficient pentru a fi oneros.
Am menținut provocarea timp de mai bine de o săptămână, cu un total de 875, 804, 830, 830, 838, 877, 777, 745, 765 și 756 de grame. Puteți vedea că am încetat să mă mai îngrijorez atât de mult pentru a atinge numărul magic de 800. De asemenea, am devenit un pic leneș în ceea ce privește cântărirea: bananele ajungeau de obicei la aproximativ 200 de grame, așa că, în loc să cântărim o banană, o înregistram ca fiind 200. Totuși, există un asterisc pe aceste numere de banane, la care vom ajunge.
Cât de realistă este provocarea de 800 de grame?
Pe baza experienței mele - ca persoană care cumpără în mod obișnuit fructe și legume, pregătește mesele în weekend și are un buget caloric decent de mare cu care să lucreze -nu a fost deloc greu de făcut timp de o săptămână. Totuși, la sfârșitul săptămânii a început să devină bătrân. Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le iei în considerare dacă vrei să încerci această provocare:
Cântarul nu este greu, dar modul în care vor să cântărești lucrurile este enervant.
Nu sunt străină de cântarul alimentar, dar, haide, chiar trebuie să cântăresc ceapa pe care urmează să o tai pentru a face o supă? Dacă urmez provocarea, trebuie. Și apoi trebuie să o notez pe o bucată de hârtie undeva, pentru că acest lucru nu este ceva ce aplicațiile fac automat (spre deosebire de calorii, unde pot scana codul de bare de pe acel pachet de bao de la Trader Joe's și am datele salvate instantaneu pe telefon).
Un alt lucru care m-a enervat: Nu cred că ar trebui să numeri coaja de pe banană sau miezul mărului. Probabil că bananele mele de 200 de grame trebuiau să conteze doar 120 de grame sau cam așa ceva. Dar cine își va cântări coaja de banană după ce termină? Sau miezul mărului? Frumusețea unui măr ca gustare este că îl poți mânca din mers. Nu păstrez miezul pentru a-l cântări când mă întorc acasă.
Regulile nu au întotdeauna sens
Și încă ceva! Regulile provocării sunt arbitrare și - da, am s-o spun - stupide. Hummusul contează doar dacă îl faci singur, nu dacă îl cumperi. (Îmi pare rău, am numărat humusul cumpărat din magazin.) Sosul de mere și murăturile nu contează dacă au zahăr în ele - ce? Ca și cum zahărul anulează cumva faptul că sosul de mere este făcut din mere?
Ai putea apăra aceste reguli spunând că vrei să te asiguri că cele 800 de grame numără doar fructele și legumele, nu și uleiul care ar putea fi adăugat în humus sau zahărul care este adăugat în compotul de mere. Dar justifică asta cu adevărat faptul că nu se iau în considerare aceste elemente? Sună mai degrabă ca o oportunitate de a restricționa alimentele sau de a face alimentele mai puțin accesibile. Câți dintre noi își fac singuri humus?
Regula referitoare la sucuri a avut aceeași senzație. Sucurile au fost considerate fructe în cel puțin unele dintre studiile pe care s-a bazat meta-analiza. Eliminarea acestuia din listă pentru o provocare pe internet sună ca o încercare de a face ca provocarea să se potrivească cu alte reguli dincolo de simpla îndeplinire a unui total. Nu sunt un mare fan al sucului, din punct de vedere nutrițional, dar nu mi se pare corect să adaugi o regulă împotriva sucului. Chiar și myplate.gov permite sucul în porțiile zilnice de fructe (recomandă doar să nu permiteți ca acesta să fie toate fructele zilnice și să se limiteze la jumătate).
Trecerea de la 0 la 800 de grame ar putea să vă nemulțumească burta
Aceasta nu este o problemă pe care am avut-o eu, dar o văd raportată foarte des: Nu toată lumea are intestinul pregătit să facă față unei asemenea cantități de fibre deodată. Este o provocare de 800 de grame la care oamenii au tendința de a se arunca deodată, nu un plan de "ajunge încet până la a mânca 800 de grame în fiecare zi". S-ar putea ca intestinele dvs. să prefere cea de-a doua variantă.
Ați putea fi tentat să o transformați într-o dietă de slăbire
Site-ul provocării te întreabă dacă te-ai "săturat de lipsa de rezultate" din dietele restrictive, ceea ce pare să sugereze că această provocare este o cale spre "rezultate" pe care nu le-ai obținut până acum. Cu siguranță sună ca și cum ar fi vorba despre pierderea în greutate. PopSugar, scriind despre provocare, o prezintă ca pe o "soluție simplă" pentru "încercarea de a pierde în greutate".
Se pare că există tentația de a considera că a mânca mai multe legume este un alt mod de a spune "a mânca mai puține calorii". Am văzut acest lucru în discuțiile despre "alimentația sănătoasă" în general (vezi discursul meu despre cum alimentația sănătoasă nu este același lucru cu dieta). Fructele și legumele sunt grozave, dar aveți nevoie și de proteine, grăsimi sănătoase și alți nutrienți pe care acestea nu îi furnizează. Dacă urmărești numărul de 800 de grame și permiți ca acesta să înlocuiască alte alimente într-o dietă săracă în calorii, s-ar putea să nu mănânci foarte "sănătos" până la urmă.
De fiecare dată când cineva spune "800 de grame în greutate", îmi vine să țip
În cele din urmă, dacă îmi permiteți o chichiță pedantă, site-ul și mulți dintre cei care vorbesc despre #800gChallenge vorbesc despre obținerea a 800 de grame "în greutate" de fructe și legume. Spre deosebire de uncii, care vin atât în măsura greutății ("uncii"), cât și în măsura volumului ("uncii lichide"), gramele funcționează doar într-un singur sens. Și, din punct de vedere tehnic, ele sunt o măsură de masă, nu de greutate, dar asta este o lecție de fizică pentru altă dată.
Gânduri finale despre provocarea de 800 de grame
Mă simt în conflict în legătură cu toată chestia asta. Pe de o parte, a obține mai multe fructe și legume este un lucru bun și îmi place că provocarea te face să te concentrezi pe ceea ce incluzi în dieta ta, mai degrabă decât să te încurajeze să tai lucruri. De asemenea, îți acordă credit pentru ceea ce mănânci deja, mai degrabă decât să-ți ceară să adaugi o anumită cantitate; dacă mănânci deja 600 de grame de fructe și legume în majoritatea zilelor, trebuie doar să mai adaugi încă 200.
Îmi place, de asemenea, că nu se pune accentul pe mărimea corpului, ci pe o alimentație sănătoasă. Chiar dacă ignorați provocarea formalizată și doar luați în considerare rezultatele cercetărilor privind fructele și legumele, mâncați legume pentru a vă face mai sănătoși, nu pentru a pierde în greutate. Nu toată lumea trebuie să slăbească, dar cu toții putem beneficia de pe urma introducerii unei varietăți de alimente vegetale în dieta noastră.
În cele din urmă, cred că cea mai mare problemă a mea cu provocarea este formatul provocării. Site-ul OptimizeMe promite un "antidot la prostiile dietelor" și apoi vă spune să vă cântăriți alimentele și să consultați liste de da/nu. Mie asta îmi sună ca o prostie de dietă.
Dar, din nou: Dacă cineva ți-ar spune că e bine să mănânci 800 de grame de legume, probabil că ai fi de acord și apoi l-ai ignora. Dacă întreaga ta sală de Crossfit face împreună o "provocare" pentru o perioadă limitată de timp, ai acum o structură care te încurajează să vezi cât de multe vegetale mănânci de fapt și să iei în serios recomandarea. Poate că creierul uman are nevoie de provocări prostești pentru a se dezvolta.
Sursa: aussiedlerbote.de