5 moduri de a mânca mai bine în acest an
În cea mai mare parte a Mediteranei însorite, ora mesei este un mijloc de a ajunge la un scop. Mâncarea, deși proaspăt preparată și delicioasă, este secundară față de evenimentul principal - o întâlnire a prietenilor și a familiei, unde discuțiile zgomotoase despre evenimentele zilei sunt adesea amestecate cu râsete puternice și contagioase.
Acest simț al comunității este piatra de temelie a dietei mediteraneene premiate, spun experții. Adăugați plimbări zilnice și mese cu puțină carne roșie sau dulciuri și o atenție deosebită acordată fructelor proaspete, legumelor, cerealelor integrale, nucilor și semințelor, și veți obține un stil de alimentație pe care nutriționiștii l-au etichetat drept "cea mai bună dietă" șase ani la rând.
"Chiar dacă se numește dieta mediteraneană, nu este cu adevărat o dietă", a declarat pentru CNN într-un interviu anterior Rahaf Al Bochi, dietetician autorizat din Atlanta, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, într-un interviu anterior. "Nu îți spune ce să mănânci și ce să nu mănânci. Este un stil de viață care încurajează consumul tuturor grupelor de alimente, dar acordă mai multă greutate celor care au cele mai multe beneficii pentru sănătate."
Nu sunteți convins? Studiile au constatat, de asemenea, că metoda mediteraneană reduce riscul de diabet, colesterol ridicat, boli de inimă, accident vascular cerebral, demență și depresie, pentru a numi doar câteva dintre acestea.
Așadar, de ce să nu renunțați la gândul unei diete pentru 2024 și să începeți, în schimb, să tratați alimentele ca parte a unui stil de viață sănătos? Înscrieți-vă la CNN's Eat, But Better: Mediterranean Style, un buletin informativ în opt părți care vă ghidează în acest plan de masă delicios, susținut de experți, care este bun pentru sănătate.
Iată cinci sfaturi din această serie pentru a vă lansa noua perspectivă asupra alimentației sănătoase.
Cerealele integrale sunt ușoare
Unul dintre cei mai ușori pași de făcut atunci când începeți dieta mediteraneană, spun experții, este să înlocuiți cerealele rafinate cu cereale integrale. Alegeți pâine și paste integrale și înlocuiți orezul alb cu orez brun sau sălbatic.
Luați în considerare "cerealele antice". Quinoa, amarantul, mei, farro, spelta, Kamut (un bob de grâu despre care se spune că a fost descoperit într-un mormânt egiptean) și teff (un bob etiopian de mărimea unei semințe de mac) sunt câteva alegeri bune. Fiecare are un gust și o textură diferite, așa că încercați unul pe lună până când vă găsiți preferatul.
Dați prioritate unei proteine diferite
Pentru a maximiza beneficiile dietei mediteraneene, împingeți carnea la o parte. Sursele variate de proteine sunt esențiale - luați în considerare în schimb linte, fasole la conservă și năut.
O modalitate ușoară de a începe, spune Al Bochi, este să gătiți o masă în fiecare săptămână pe bază de fasole, cereale integrale și legume, folosind ierburi și condimente pentru a adăuga forță. Când o seară pe săptămână este o nimica toată, adăugați două, iar de acolo construiți mesele fără carne.
Fă-o cu pește
Două porții pe săptămână de pește gras, cum ar fi somonul, heringul, sardinele și tonul alb, sunt o necesitate în dieta mediteraneană, datorită conținutului ridicat de acizi grași sănătoși omega-3, o cheie pentru reducerea riscului de boli de inimă.
Asociația Americană a Inimii sugerează consumul unei varietăți largi de fructe de mare pentru a minimiza orice efecte adverse cauzate de mercur și alți contaminanți. Concentrează-te pe creveți, somon, pollock, ton ușor la conservă și pește pisică, care tind să aibă cele mai scăzute niveluri de mercur, și redu consumul de pește spadă, rechin, macrou și tilefish, care au cele mai ridicate niveluri.
Reimaginați desertul
În Mediterana, dulciurile zaharoase sunt luxuri rezervate nunților și altor ocazii speciale. "Mâncatul fructelor de sezon este desertul preferat în regiunea mediteraneană", a spus Al Bochi, "mai degrabă decât produsele noastre tipice de patiserie, prăjiturile și torturile."
Dacă v-ați săturat să mâncați fructe proaspete crude, fiți creativi. Prăjiți perele în suc de rodie cu puțină miere, apoi reduceți sosul și serviți-l peste iaurt grecesc. Frigeți ananasul sau alte fructe la grătar și stropiți-le cu miere. Faceți un sorbet din fructe, inclusiv din avocado (este chiar un fruct). Umpleți o smochină sau o curmală cu brânză de capră și presărați câteva nuci. Creați un crocant de mere din orez brun sau chiar o tartă de fructe din grâu integral.
Adăugați mișcare veselă și socializați
Nu uitați că a mânca în stil mediteranean nu înseamnă doar mâncare. A fi conștient la mese, a socializa și a lua aer proaspăt și a face mișcare sunt, de asemenea, părți esențiale ale acestui nou mod de viață.
"Stilul de viață mediteranean înseamnă mersul pe jos cu prietenii și familia", a declarat dieteticianul Kelly LeBlanc, vicepreședinte al programelor de nutriție pentru Oldways, o organizație de nutriție non-profit dedicată păstrării dietelor tradiționale bazate pe moștenirile africane, asiatice, latino-americane și mediteraneene.
"În loc să te gândești la exercițiile fizice ca la ceva ce trebuie să faci, mergi, dansează sau mișcă-te în mod vesel", a spus ea.
Nutriționiști precum Al Bochi încurajează ca fiecare masă să dureze cel puțin 20 de minute.
"Înțeleg că poate fi greu de implementat pentru mulți oameni, dar începeți cu ceva mic", a spus ea. "Închideți televizorul, puneți deoparte telefonul mobil, concentrați-vă pe conversații semnificative, mestecați încet și faceți o pauză între mușcături. Acesta ar putea fi începutul călătoriei tale de a mânca conștient."
fitonutrienți. Vă îngrijorează prețul fructelor proaspete? Experții spun că cele congelate sunt foarte bune" src="https://cdn.aussiedlerbote.de/content/images/2024/01/02/217196/jpeg/4-3/1200/75/blueberries-are-often-singled-out-as-a-kind-of-superfood-because-studies-have-shown-they-aid-in-everything-from-fighting-cancer-to-lowering-cholesterol-but-all-berries-including-raspberries-strawberries-and-blackberries-contain-antioxidants-and-a-href-http-www-webmd-com-diet-phytonutrients-faq-target-blank-target-blank-phytonutrients-a-worried-about-the-price-of-fresh-fruit-experts-say-the-frozen-kind-is-just-fine.webp" alt="Afinele sunt adesea considerate un fel de superalimente, deoarece studiile au arătat că ajută la orice, de la combaterea cancerului până la scăderea colesterolului. Dar toate fructele de pădure, inclusiv zmeura, căpșunile și murele, conțin antioxidanți și"/>
Citește și:
- 80 la sută dintre tinerii germani mănâncă în mod durabil
- Corona sau epidemie de gripă? Acești agenți patogeni ne fac să tușim și să strănutăm chiar acum
- Emil avea 16 ani când a murit - familia sa vorbește despre sinuciderea sa pentru a-i ajuta pe alții
- Cum să-ți pui corpul în formă pentru iarnă
Sursa: edition.cnn.com