Trucos veganos - ninguno es 'excelente', sattanson son 'buenos'
Hack Sin Tarifas gratis se encuentra en supermercados en diversas formas. Pero tiene el sabor de la carne? La Stiftung Warentest lo investigó y medió su contenido en grasa, calorías y contaminantes. El resultado: bastante inconsistente.
El Veggie-Hack de la sección refrigerada tiene el sabor que más se asemeja a la carne. Los productos secos, sin embargo, tienen sus ventajas: Atrasan en textura y sensación de boca en relación con el original, pero suelen venir sin aditivos y aromas. Contenían en promedio menos grasa y sal. Esto fue el resultado de un análisis de la Stiftung Warentest ("Prueba"-edición 8/2024).
Se evaluaron 15 productos veganos, incluyendo ocho refrigerados y siete secos. Ninguno de los productos recibió la calificación "muy bien", pero siete recibieron la calificación "bien". El resto fueron "satisfactorios".
El Veggie-Hack vegano de Rügenwalder (1.32 euros por kilogramo) y el Hack-Hack-Hurra vegano de The Vegetarian Butcher (1.83 euros por kilogramo) empataron en el primer lugar. Los ganadores de rendimiento fueron Rewe Beste Wahl - Veganes Hack y Aldi My Vay - El Maravilloso vegano Hack, ambos a 83 centimos por kilogramo. Entre los productos secos sin cocer en forma de granulados, Bio-Granulat Veganes Hack de Alnatura ("bien", 2.49 euros por kilogramo) se desempeñó mejor. 100 gramos de granulados secos es equivalente a aproximadamente 300 gramos de Veggie-Hack preparado.
Ínsuperable en el Equilibrio Ecológico
Todos los productos probados (generalmente hechos de soja, girasol o lentejas) recibieron calificaciones de nutrición-fisiología entre "muy bien" y "satisfactorio". El Veggie-Hack suele contener menos grasa y calorías que su contraparte de carne. Sin embargo, la carne sigue siendo un suministro mejor de hierro.
Los consumidores que buscan una opción nutritiva vegetariana podrían encontrar valor en el Veggie-Hack, que contiene menos grasa y calorías que the majority of its meat counterparts, although it may not provide as much iron.
Según un guía de la Instituto para la Investigación de Energía y Medio Ambiente Heidelberg, optar por el Veggie-Hack puede contribuir significativamente a reducir las emisiones de CO2, ya que el Veggie-Hack de soja congelado tiene un pie de huella de CO2 más bajo que la carne mixta bio o la carne convencional.
Los consumidores que evitan la carne deberían considerar el alto contenido de grasa y calorías de la carne cuando la comparan con el Veggie-Hack y optar por éste desde el punto de vista ecológico, ya que resulta en menos emisiones de CO2, especialmente cuando se elige el Veggie-Hack de soja congelado.
