Salmón cremoso con tomate

Ingredientes

Salmón cremoso con tomate

para 4 raciones

• 4 filetes de salmón
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1⁄2 cebolla dulce picada
• 8 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de harina
• 1⁄2 taza de nata (120 ml)
• 1 taza de tomates triturados (200 g)
• 1 cucharada de salsa picante
• 1⁄4 taza de vino blanco (60 mL)
• 2 hojas de laurel

Preparación

1. Sazona el salmón con sal y pimienta y añádelo a una sartén caliente con mantequilla. Sofríe ambos lados del salmón a fuego fuerte durante 5 minutos.
2. Freír la cebolla y el ajo en una sartén con los condimentos durante 5 minutos a fuego medio.
3. Añade la harina a la sartén. A continuación, añade la nata y remueve durante 2 minutos.
4. Añadir a la sartén los tomates triturados, la salsa picante, el vino blanco y la hoja de laurel.
5. Añada los filetes de salmón y déjelos cocer a fuego lento en la salsa durante 10 minutos o hasta que los filetes estén cocidos y la salsa espesa, removiendo de vez en cuando. (Deje que los filetes se rompan un poco durante la cocción).
6. Servir con arroz y adornar con copos de perejil.

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Fuente: tasty.co