Rugelach de chocolate

Ingredientes

Rugelach de chocolate

para 20 raciones

Masa:

• 2 tazas de harina (250 g)
• 1⁄2 taza de azúcar (100 g)
• 2 1⁄2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1⁄2 cucharadita de sal
• 1 taza de agua (240 mL)
• 1 barrita de mantequilla

Relleno:

• 340 g (12 onzas) de chocolate picado
• 3⁄4 taza de mantequilla (170 g)
• 1⁄2 taza de azúcar (100 g)
• 1⁄4 taza de cacao en polvo (25 g)

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo en un bol grande. Haga un hueco en el centro y vierta el agua. Amasar hasta que se forme una masa. Añadir harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
3. Dividir la masa en 6 y formar bolas. Dejar reposar 30 minutos.
4. Estirar cada bola hasta formar un disco de 20 cm de diámetro. Unte cada disco con mantequilla y haga un corte desde el centro hasta el borde.
5. Enrolle el disco para formar un cono y forme una bola con el cono. Deje reposar las bolas otros 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepare el relleno mezclando todos los ingredientes del relleno y metiéndolos en el microondas hasta que se derritan. El relleno debe quedar líquido, pero sin perder la forma.
7. Coger 2 bolas de masa y juntarlas con una capa de mantequilla entre ellas.
8. Estirar la masa hasta formar un rectángulo grande y fino (15 x 30 cm). Debe ser tan fina que casi se pueda ver a través de ella.
9. Extienda 1⁄3 de la mezcla de chocolate sobre la masa de modo que toda la superficie quede cubierta.
10. Corte la masa por la mitad a lo largo. A continuación, córtala en triángulos isósceles. Enrolle los triángulos como si fueran cruasanes. Repetir la operación con el resto de la masa.
11. Colocar los trozos de masa preparados en una bandeja para hornear de modo que todos se toquen. Untar con 2 cucharadas de mantequilla derretida.
12. Hornear durante 7-8 minutos. Retirar del horno cuando estén poco hechos, ya que se endurecerán al reposar. Dejar enfriar un poco y servir.
13. ¡Que aproveche!

Lea también:

• Pollo a la parmesana de Jill Biden
• Galletas con pepitas de chocolate de la familia Clinton
• Mazorca de maíz masala
• Los mercados navideños protestan contra los costes de Gema

Fuente: tasty.co