¿Puede el vinagre ayudar con la depresión?
El refrán "lo agrio alegra" es bien conocido. Un equipo de investigación está estudiando si el consumo diario de vinagre común puede aliviar los síntomas en los trastornos depresivos. El equipo llega a una conclusión clara.
El consumo diario de vinagre puede aliviar los síntomas depresivos. Así lo encontró un equipo de investigación de la Universidad Estatal de Arizona. Además, el consumo diario de vinagre promueve la actividad metabólica, según el equipo liderado por la nutricionista Haley Barrong en la revista "Nutrientes".
Para el estudio, el equipo reclutó a 28 personas con sobrepeso pero de lo demás saludables. Se dividieron en dos grupos. Un grupo consumió dos cucharadas soperas de vinagre de vino tinto común diariamente durante cuatro semanas, lo que equivale a unos tres gramos de ácido acético. Se les instruyó a diluir el vinagre en un vaso de agua y beberlo con los primeros bocados de una comida. El segundo grupo tomó una pastilla que contenía 0,025 gramos de ácido acético diariamente durante cuatro semanas. La pastilla se debía tomar en el desayuno.
Psique y Metabolismo
Todos los participantes del estudio tuvieron que responder a cuestionarios sobre la salud mental durante la investigación. Estos incluían preguntas sobre eventos significativos de la vida, conflictos con los pares y la calidad del sueño.
Además, se tomaron muestras de sangre de los participantes para determinar algunos valores metabólicos. En la evaluación de los datos, se mostró que quienes consumieron vinagre líquido diariamente experimentaron una disminución promedio de los síntomas depresivos del 42 por ciento. En el grupo de control con ingesta diaria de la pastilla de vinagre, este valor fue del 18 por ciento. Además, los investigadores encontraron que el nivel de nicotinamida, una forma de vitamina B3, aumentó en un 86 por ciento en el grupo de vinagre. La nicotinamida se dice que tiene efectos antiinflamatorios.
Los investigadores sospechan que los cambios metabólicos son los responsables de la mejoría de los síntomas depresivos. "Estos datos proporcionan más evidencia de que el consumo diario de vinagre durante un período de cuatro semanas puede mejorar los síntomas depresivos autoinformados en adultos en general saludables y que los cambios en el metabolismo pueden contribuir a esta mejora", concluye el equipo de investigación.
Sustituto de los antidepresivos?
Aunque el número de participantes fue pequeño y el alivio de los síntomas se basó en los informes de los participantes, los resultados son suficientes para que el equipo de investigación continúe investigando el efecto del vinagre en la psique. Especialmente porque los trastornos depresivos son uno de los trastornos mentales más comunes a nivel mundial y los antidepresivos tienen efectos secundarios graves y su efecto varía mucho.
El vinagre podría complementar en el futuro el tratamiento de las personas con trastornos depresivos como una comida barata y fácilmente disponible. El ácido producido por la fermentación ya se asocia con efectos beneficiosos en los niveles de glucemia en sangre, el riesgo de enfermedad cardiovascular y la reducción de la obesidad. Además, hay indicaciones de que también beneficia a la psique.
La mejoría de los síntomas depresivos observada en el grupo de vinagre se puede atribuir a los cambios en el metabolismo. Además, los hallazgos del equipo sugieren que el vinagre podría complementar en el futuro el tratamiento de las personas con trastornos depresivos debido a sus indicaciones de beneficios psicoactivos.
