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Gastronomía — Útil — cocina — una olla o sartén — alto contenido en proteínas — Italiano — menos de 45 minutos — menos de 1 hora — pollo — menos de 30 minutos — cena — comida casera — entre semana — pinzas — noche de cita — freír en sartén — fácil — pasta — sartén de hierro fundido — sartén

Pollo a la sartén con tomates secos

Saluda a tu nuevo plato favorito de pollo en sartén en 30 minutos. Hecho con muslos de pollo y una sabrosa salsa de tomates secos, combina de maravilla con puré de patatas o pasta.

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2 minutos de lectura
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Saluda a tu nuevo plato favorito de pollo en sartén en 30 minutos. Hecho con muslos de pollo y una sabrosa salsa de tomates secos, combina de maravilla con puré de patatas o pasta..aussiedlerbote.de

Ingredientes

Pollo a la sartén con tomates secos

para 3 raciones

  • 1 1⁄2 lb de muslos de pollo deshuesados y sin piel (650 g)
  • sal kosher, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • Sazonador italiano, al gusto
  • 1⁄4 taza de harina para todo uso (30 g)
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1⁄3 taza de chalota cortada en dados (60 g)
  • 2 1⁄2 cucharadas de ajo picado
  • 1 1⁄2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
  • 1⁄4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3⁄4 taza de caldo de pollo (180 ml)
  • 3⁄4 taza de nata espesa (180 mL)
  • 1⁄2 taza de tomates secos (100 g), escurridos de aceite y picados
  • 1⁄2 taza de queso parmesano recién rallado (65 g)
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada y troceada
  • Puré de patata, o pasta, para servir.

Información nutricional

  • Calorías 782
  • Grasa 57g
  • Carbohidratos 33g
  • Fibra 4 g
  • Azúcar 14g
  • Proteínas 49g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

  1. Saque el pollo del frigorífico 30 minutos antes de cocinarlo.
  2. Seque el pollo con una toalla de papel y, a continuación, sazone generosamente ambos lados con sal, pimienta negra y condimento italiano. Páselo por la harina, sacudiendo el exceso.
  3. Calentar una sartén mediana a fuego medio-alto. Derrite el aceite de aguacate y la mantequilla, añade el pollo en una sola capa y cocina durante 31⁄2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  4. Añade la chalota y el ajo a la sartén y cocínalos durante 3 minutos, con cuidado de que no se doren. Añadir el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo y remover durante 1 minuto, hasta que desprendan aroma.
  5. Añada el caldo de pollo, la nata espesa y los tomates secos y cocine hasta que el líquido se reduzca ligeramente, de 3 a 5 minutos.
  6. Añada el queso parmesano y remueva hasta que la salsa espese ligeramente. Sazone la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
  7. Vuelva a poner el pollo en la sartén y cocínelo durante 2 minutos o hasta que esté bien caliente.
  8. Decorar con la albahaca y servir con puré de patatas o pasta.
  9. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co

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