Pollo a la pimienta de mamá

Ingredientes

Pollo a la pimienta de mamá

para 6 raciones

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla grande en rodajas
• 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo
• 3 chiles verdes
• 1⁄2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 cucharadas de pimienta negra en grano
• 1 tomate grande picado
• 2 libras de pollo (1 kg)
• 1 patata grande, cortada en trozos
• sal, al gusto

Información nutricional

• Calorías 357
• Grasa 12g
• Carbohidratos 11g
• Fibra 1g
• Azúcar 3g
• Proteínas 47g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. En una sartén caliente, añadir el aceite. Cuando el aceite se caliente, añadir la cebolla y saltear hasta que se dore ligeramente.
2. Añadir la pasta de ajo y jengibre y los chiles y saltear durante 1 minuto.
3. Añadir la cúrcuma en polvo y los granos de pimienta molida y saltear bien.
4. Añada el tomate y déjelo cocer hasta que se ablande.
5. Ahora, añade el pollo y mézclalo todo. Tapa la fuente, ponla a fuego lento y cocina hasta que el pollo esté medio hecho. (Este es el momento de añadir la patata si se utiliza).
6. Tapa y cocina hasta que esté hecho y todos los jugos del pollo se hayan secado. No es necesario añadir agua a este plato, ya que el pollo se cocinará en su propio jugo. Sazona con sal.
7. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co