Pan Vegano de Limón Súper Húmedo

Ingredientes

Pan Vegano de Limón Súper Húmedo

para 24 raciones

• 1⁄4 taza de mantequilla vegana (55 g), derretida
• 1 taza de leche de almendras (240 mL)
• 1⁄2 taza de zumo de limón (120 mL)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 1⁄2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 1⁄4 tazas de harina para todo uso sin gluten (280 g), o harina normal
• 1 1⁄2 tazas de azúcar en polvo (165 g)
• 1⁄4 taza de mantequilla vegana (55 g)
• 4 onzas de queso crema vegano (110 g)

Preparación

1. Precalienta el horno a 375.
2. Mezcla la mantequilla vegana derretida, la leche de almendras, el zumo de limón, la vainilla y el azúcar. A continuación, añade el bicarbonato y la levadura en polvo. Mezclar.
3. Añadir rápidamente la harina y mezclar hasta integrar.
4. Verter la masa en un molde engrasado y hornear durante 45 minutos.
5. Mientras el pan se hornea, mezcla con una batidora de mano los ingredientes del glaseado vegano de queso crema y espárcelo sobre el pan caliente.

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Fuente: tasty.co