- Los viticultores esperan un bajo rendimiento - los mejores vinos posibles
A pesar de todos los esfuerzos, el prolongado helor nocturno de abril ha hecho que el año 2024 sea desafiante para la viticultura sajona. "Pero todos podrán cosechar algo, aunque sea pequeño", dice Felix Hößelbarth, presidente de la Asociación de Viticultores de Sajonia. La "muralla verde" de viñedos en el Valle del Elba oculta el hecho de que hay "significativamente menos uvas colgando en las vides que en años normales". Esto se aplica incluso a las áreas que no fueron alcanzadas por el helor o protegidas por el fuego. "En el final, esperamos una cosecha muy, muy pequeña".
El presidente de la asociación estima que solo el 20 al 30 por ciento de una cosecha normal llegará a las bodegas. Además de las inversiones en el mantenimiento y cuidado de las instalaciones para la próxima temporada, la cosecha también conlleva un esfuerzo adicional. "Hay años en que todo viene junto: heladas tardías, luego un tiempo demasiado frío y húmedo durante la floración, lo que fue muy desfavorable para los jóvenes brotes", reporta Hößelbarth. "Solo una pequeña parte de las flores entonces se convirtió en bayas".
Las condiciones adversas persisten después del helor
Tiempo húmedo y cálido en junio/julio con pequeñas tormentas de granizo, una "insanamente temprana" maduración de las primeras bayas, daños de avispa e insectos - "no es que estemos saltando de alegría", describe Hößelbarth el estado de ánimo entre los vinicultores. La esperanza reside en el hecho de que las vides en la mayoría de los viñedos tienen suficientes sustancias de reserva almacenadas. Si nada sale mal el próximo año, la próxima podría ser una temporada normal de nuevo. "Y tenemos la suerte de que hemos tenido dos grandes cosechas antes; ahora el reto es cómo lograremos superar el 2025". Una venta retrasada o un embotellado anticipado de la próxima añada podría ayudar a llenar el vacío que se avecina.
"El mantenimiento del paisaje cultural es una tarea a largo plazo y puede soportar un año de rendimiento bajo si los viticultores, los huéspedes y la política se unen", dice el vinicultor de Radebeul Karl Friedrich Aust. Con fuego, pudo proteger su colina y salvar mucha área central. "Allí, tenemos buenas cartas". En general, estima un 61 por ciento de daños - y cada semana, cada mes trae otro desafío hasta la cosecha. La inversión en velas de helada o unos metros de carbón también impidió que las existencias se congelen y tengan que ser replantadas. "Eso serían tres años más sin rendimiento".
El vinicultor Klaus Zimmerling en Dresden-Pillnitz, por otro lado, está desanimado con un dos a cuatro por ciento de su rendimiento habitual. "Casi todo es verde de nuevo, se pueden ver las vides, pero no hay nada en ellas", dice. Solo en la parte superior de la pendiente empinada hay una pequeña posibilidad de un diez por ciento. Un consuelo: "Estamos contentos de que tengamos madera usable para podar para la próxima temporada y no perdamos otro año". Para compensar el déficit esperado para el 2026, compra vino embotellado terminado de una bodega en la Pfalz. Otros vinicultores se están apoyando en uvas de otras regiones vitivinícolas "y creando nuevos y interesantes coupage", reporta el colega Aust.
Incluso en la Bodega Estatal Schloss Wackerbarth, hay significativamente menos uvas que lo habitual, tanto las rescatadas como las de maduración tardía. "Habrá una cosecha de uvas, pero con una cantidad notoriamente reducida", dice el portavoz Martin Junge. Las pérdidas varían según la ubicación y la variedad de uva. Los vinicultores estatales ahora se enfrentan a un desafío importante, teniendo que podar los sarmientos dañados, y las diferentes etapas de maduración en las uvas requieren varias pasadas o selección previa.
Ayuda financiera para los viticultores sajones
A finales de mayo, la Asociación de Viticultores estimó las pérdidas de rendimiento debido a los sarmientos congelados en el Valle del Elba en alrededor de 34 millones de euros, con pérdidas que van desde el 83 por ciento, desde la producción de uvas hasta la producción y comercialización del vino, según la ubicación y la variedad. El gabinete sajón liberó hasta 22 millones de euros en financiación para los graves daños en la producción de frutas y vino a principios de junio, con solicitudes a presentarse a partir de finales de septiembre, como anunció el Ministerio de Agricultura en Dresde. El gobierno federal también quiere apoyar a los estados federales afectados y ha solicitado ayuda financiera de emergencia de la Comisión de la UE para la agricultura. El procedimiento aún está en curso, con estimaciones que van desde al menos 210 millones hasta 254 millones de euros.
Esperanza para un otoño dorado y una buena añada de vino
Todos ahora esperan un otoño dorado. Las uvas necesitan un tiempo estable de alta presión, no demasiado caluroso pero soleado, "y una lluvia agradable de vez en cuando", como dicen al unísono. La cosecha podría comenzar con las variedades más tempranas ya a finales de agosto, dice Hößelbarth. La pregunta es si las uvas de diferentes generaciones se cosecharán juntas o en varias pasadas. El año pasado, la cosecha duró desde principios de septiembre hasta la segunda mitad de octubre, "pero hoy podría ser 14 días antes".
Los vinicultores confían en que el 2024 sea al menos cualitativamente un buen año. Con rendimientos significativamente reducidos, el sol y los nutrientes benefician a menos uvas, dice Hößelbarth. "Nos consolaría un poco con esta añada si pudiéramos producir algunos vinos de primera calidad".
Karl Friedrich Aust reporta que en las mejores ubicaciones, las uvas incluso tienen que ser cortadas "para obtener la calidad". Estas frutas
A pesar de las medidas de protección, el enólogo Klaus Zimmerling en Dresden-Pillnitz espera una cosecha de uvas del 2-4% de lo habitual. A pesar de los desafíos, Zimmerling está agradecido por la madera utilizable para podar la próxima temporada.
Felix Hoßelbarth, presidente de la asociación, espera una estabilidad en la presión atmosférica en otoño, lo que permitiría una hermosa estación de vino, a pesar de las cosechas significativamente reducidas.
