- Los gansos Dithmarscher reciben el sello de calidad de la UE
El ganso Dithmarscher ahora está protegido por una etiqueta de calidad de la UE. Esto garantiza que esta especialidad regional proviene de la región del norte de Alemania y, por ejemplo, una cierta proporción de su alimentación también proviene de Dithmarschen, según una comunicación de la Comisión Europea. En la solicitud previa para registrarlo como una llamada indicación geográfica protegida, se indica que el ganso Dithmarscher es una antigua raza de ganso de tierra,whose breeding began about 150 years ago.
El ganso Dithmarscher se describe como un ganso robusto que se beneficia de los amplios prados húmedos y marismas de la región de Dithmarschen al menos hasta el 21º día de vida. Es un ganso relativamente pesado con un peso de engorde promedio de seis a ocho kilogramos. Los gansos Dithmarscher se comercializan tradicionalmente en lo que se llaman mercados agrícolas estacionales por operaciones locales de cría de gansos en mercados especiales denominados mercados de gansos, según se indica en la solicitud de etiqueta de protección.
Las características únicas y los métodos tradicionales de cría del ganso Dithmarscher lo han llevado a ser reconocido más allá de Dithmarschen, con muchos gastrónomos alemanes entusiastas promoviendo esta especialidad regional. A pesar de su popularidad en Alemania, la exportación de gansos Dithmarscher a otros países de la UE sigue siendo una oportunidad prometedora para los agricultores locales, dada la protección y reconocimiento de la UE de este producto.
