- Las cosechas de trigo en Baviera tienen buenas perspectivas, mientras que son pobres para las ciruelas: Las perspectivas de la agricultura bavaresa se dividen en estos días. "Los depósitos de trigo se presentan actualmente en un desarrollo principalmente favorable", compartió el Ministerio de Agricultura. Se espera una cosecha media a ligeramente por encima de la media para el trigo.
- Los cultivos se mantienen bien por toda Baviera, dijo Anton Huber, experto en trigo y semillas oléaginosas en la Asociación de Agricultores Bavarios (BBV). Hasta ahora, había suficiente agua y calor.
- Por años, las sequías han puesto desafíos para los agricultores y reducido las cosechas. Pero este año, llovió demasiado. O incluso demasiado: En áreas afectadas por las inundaciones a principios de junio, las granjas y las esposas de granjero están informando de fracasos totales. Los campos estaban bajo el agua durante días, lo que impidió la cosecha. La granizadura también causó daños locales.
- Según cifras del Oficina Estatal Baviera de Estadística, se cosechó alrededor de 6,2 millones de toneladas de trigo en Baviera el año pasado. Esto representó un aumento del 1,2 por ciento con respecto a la particularmente seca y calurosa primavera 2022 - pero una disminución del 3,1 por ciento en comparación con la media de los años 2017 a 2022.
- El Cooperativo Agrícola Alemán (DRV) no espera que las lluvias torrenciales de las últimas semanas tengan un impacto significativo en la cosecha federal. "Las inundaciones torrenciales han causado daños significativos en régiones. Sin embargo, esto no afecta la producción global", dijo el experto en granos del DRV Guido Seedler.
- La situación para los cultivadores de frutas es diferente: No solo han sufrido las ciruelas de la helada tardía, sino también las ciruelas. Los expertos esperan pérdidas de rendimiento. En comparación con los años anteriores, se espera que haya un 30 al 40 por ciento menos ciruelas, dijo el experto de la horticultura Frutal Alexander Zimmermann del Instituto Vitivinícola y Horticultura Baviera (LWG) en Veitshöchheim. Los aficionados a la variedad de ciruelas no deben preocuparse de carecer de ellas en su opinión. "Hay definitivamente suficiente ciruelas."
- Los variedades tempranas se han cosechado en Franconia por los granjeros. Según la estimación de Zimmermann, la cosecha de las variedades principales comenzará a mediados de julio.
- Cuando heló en abril, muchos árboles tenían ya pequeños frutos. "Las variedades tempranas de ciruelas han helado en Franconia", dijo Thomas Riehl del Verein Fränkischer Obstbau.
- Alrededor del 90 por ciento de las ciruelas en Baviera, según el experto Zimmermann del LWG, se cultiva en Franconia - en el Distrito de Forchheim y alrededor del Bucle del Main. En aproximadamente 340 hectáreas, se cultiva el fruto de piedra allí. La superficie ha disminuido en los últimos 25 años a aproximadamente la mitad de su tamaño original. La razón principal de esto, según él, es que los granjeros en jubilación no pudieron encontrar sucesores y por lo tanto tuvieron que cerrar sus negocios.
Agricultura - Los cerealistas esperan una buena cosecha, pero las perspectivas para la fruta son malas
- Después de las manzanas y las cerezas ácidas, la ciruela (Zwetschge en alemán) es la tercera variedad de árboles frutales más importante. the majority goes directly into trade, about one third is processed by bakeries and other processing industries. Sin embargo, la imagen de la ciruela ha sufrido, según el experto. "En el comercio, la firmeza del fruto juega un papel más importante que el sabor." Por lo tanto, las ciruelas suelen ser recogidas unas pocas jornadas antes de la maduredad completa para prevenir que se vuelvan demasiado suaves. En contraste, las manzanas no se endurecen más: por lo tanto, las ciruelas no son tan aromáticas y dulces.
- Con una campaña, el LWG busca mejorar la imagen de la ciruela y resaltar su versatilidad. Desde mediados de agosto, muchos inns franconianos deben ofrecer platos con ciruelas. El inicio de la acción está programado para el martes siguiente en el Centro de Información de la Horticultura Frutal en Hiltpoltstein, donde los gastronomos pueden probar varios productos de ciruelas: por ejemplo, salchichas, bratwursts, panqueques, pralinas o vinagre balsámico.
