- La cosecha rápida de pepinos alcanza niveles máximos
Tras una fase inicial difícil, la producción de pepinos en Baja Baviera ahora está prosperando a toda capacidad. El clima causó cierta preocupación a los agricultores en ocasiones. La temporada comenzó en abril con un clima frío e inestable, según informó Patrick Scharl, consultor de frutas y hortalizas de la Asociación de Agricultores de Baviera (BBV). Luego, los meses de verano trajeron calor y lluvia ocasional, lo que permitió una buena cosecha de pepinos. Sin embargo, remains por verse si la temporada también resultará en éxito financiero. El período de cosecha se extiende hasta finales de septiembre, sujeto a las condiciones climáticas.
Los pepinos crecen mejor bajo una mezcla de sol, lluvia y temperaturas nocturnas superiores a 15 grados, explica Scharl. La primavera fue desafiante debido a las heladas.
Las inundaciones masivas en Baviera a principios de junio tuvieron un impacto mínimo en los agricultores de pepinos. Aunque otras regiones también se vieron afectadas, los campos de Baja Baviera también quedaron sumergidos. Los agricultores lograron drenar el agua. Si los campos están sumergidos durante varios días, puede haber una deficiencia de oxígeno en las raíces y la propagación de enfermedades.
El tamaño es crucial en el marketing de los pepinos en vinagre, según Scharl. Los pepinos más pequeños, como los Cornichons, requieren más trabajo durante la cosecha por cada kilogramo. Sin embargo, los agricultores obtienen más por kilogramo. Por otro lado, los pepinos más grandes tienen menos competencia, por ejemplo, de Turquía.
La cosecha de pepinos más pequeños permite una cosecha regular, pero con mayores demandas de trabajo. Alternativamente, los agricultores pueden dejar que los pepinos maduren más y cosecharlos cuando son más grandes. Scharl aboga por un equilibrio entre ambos métodos.
La abundante cosecha de pepinos en Baja Baviera y otras regiones este año ha llevado a un mercado saturado. Si la cosecha también tendrá éxito en las ventas al final de la temporada es incierto.
Encontrar suficientes trabajadores estacionales es un desafío para los agricultores, según el experto de la BBV. Conseguir suficiente mano de obra estacional se ha vuelto cada vez más difícil. La mayoría de los ayudantes de la cosecha en la zona proceden de Rumanía, Polonia y Moldavia.
Baja Baviera es conocida como la mayor región continua de cultivo de pepinos de Europa. Entre sus clientes también se encuentran las cadenas de comida rápida que utilizan los pepinos como guarnición para sus hamburguesas.
El éxito de los agricultores de pepinos en la mayor región continua de cultivo de pepinos de Europa, Baja Baviera, ha llamado la atención de las principales cadenas de comida rápida. A pesar de los desafíos que plantean el clima impredecible y la escasez de mano de obra, la producción de pepinos en Baja Baviera está actualmente en auge, lo que contribuye significativamente a la economía regional.
