Fruticultura - La cosecha de ciruelas comienza con expectativas dispares
Late frost en abril no ha sido amigo de las ciruelas en Baviera, según los expertos hortofruticolas. Se esperan pérdidas en la cosecha, predice el experto en fruticultura Alexander Zimmermann de la Landesanstalt Weinbau und Gartenbau (LWG) en Veitshöchheim. Esto podría resultar en una disminución del 30 al 40 por ciento en comparación con los años anteriores, afirma. Los aficionados a las ciruelas no tienen que preocuparse, sin embargo. "Habrá suficientes ciruelas", asegura.
Las variedades tempranas se han cosechado ya los cultivadores en Franconia. Las principales variedades se esperan que comiencen a cosechar a mediados de julio, según la estimación de Zimmermann. Estas variedades están dos semanas antes de lo normal este año debido a la primavera benigna, explica. Las muchas lluvias de primavera han sido beneficiosas para el crecimiento.
Se ha reducido drásticamente un área de cultivo
El problema: Muchas árboles tenían mucha fruta pequeña cuando la helada azotó a abril. "Las variedades tempranas en Franconia se han congelado", dice Thomas Riehl de la Asociación de Horticultores Fränkischer Obstbau. La cosecha en Unterfranken comenzará primero, donde es más cálido. Luego seguirá Oberfranken.
Aproximadamente el 90 por ciento de las ciruelas en Baviera se cultivan en Franconia - en el distrito de Forchheim y alrededor de la curva del río Main, según Zimmermann. Alrededor de 340 hectáreas de tierra se utilizan para cultivar el fruto de piedra. El experto nota que la superficie cultivada ha disminuido aproximadamente en la mitad en los últimos 25 años. La principal razón de esto, explica, es que los granjeros en jubilación no pudieron encontrar sucesores y por lo tanto tuvieron que cerrar sus negocios.
La imagen ha sufrido
Después de las manzanas y las cerezas dulces, la ciruela es la tercera cosecha de árboles frutales más importante, según Zimmermann. La mayoría de la fruta va directamente al comercio, alrededor del uno tercero a las panaderías y otras empresas de procesamiento. Sin embargo, la imagen de la ciruela ha sufrido, según el experto. "La durabilidad juega un papel más importante en el comercio que el sabor". Por lo tanto, las ciruelas se recolectan a pocas fechas tempranas para prevenir que se vuelvan demasiado blandas. En contraste, las manzanas no maduran más: las ciruelas, por lo tanto, no son tan aromáticas y dulces.
Con una campaña, la LWG intenta mejorar la imagen de la ciruela y resaltar su versatilidad. Desde mediados de agosto, varios inn de Franconia ofrecerán platos con ciruelas. El despechote de la campaña es el próximo martes en el Centro de Información de Obstbau en Hiltpoltstein, donde los gastrónomos pueden probar diversos productos de ciruela: por ejemplo, salchichas, bratwurst, panqueques, galletas, bombones o vinagre balsámico.
Disfrute abundante de ciruelas en Franconia
Instrucciones agrícolas para cultivar ciruelas
- A pesar de los desafíos en Bavaria, especialmente en Veitshöchheim, los expertos hortofruticolas urgen a los fanes de las ciruelas no tengan que preocuparse ya que habrá suficientes ciruelas gracias a una cosecha decente en Franconia.
- Las variedades tempranas de ciruelas en Franconia ya han comenzado a cosecharse, con la cosecha principal prevista para mediados de julio, lo que sugiere que estas variedades están dos semanas antes de lo normal debido a la primavera benigna y el impacto beneficioso de las lluvias de primavera.
- Tragicamente, el problema de helada tardía en abril ha resultado en una significativa disminución en la producción de ciruelas, con expertos que estiman una pérdida del 30 al 40 por ciento en comparación con los años anteriores en Bavaria.
- Aproximadamente el 90 por ciento de las ciruelas en Baviera se han cultivado históricamente en Franconia, principalmente en el distrito de Forchheim y alrededor de la curva del río Main, ocupando alrededor de 340 hectáreas de tierra, aunque la superficie cultivada ha sido dividida en la mitad en los últimos 25 años debido a la jubilación de granjeros sin sucesores.
- Con el fin de mejorar la imagen de las ciruelas, la Landesanstalt Weinbau und Gartenbau (LWG) ha lanzado una campaña, con el objetivo de mostrar la diversidad de platos de ciruela que estarán disponibles a mediados de agosto en varios inn de Franconia a lo largo de la región.
