Ingredientes
Kheer: Delicia floral de almendra
para 2 raciones
- 1⁄4 taza de arroz basmati partido
- 2 tazas de leche de coco sin azúcar, o leche entera
- 1⁄4 cucharadita de cardamomo molido
- 1⁄4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de agua de rosas
- pasas doradas, para decorar
- almendra fileteada, para adornar
Información nutricional
- Calorías 617
- Grasa 42g
- Carbohidratos 58g
- Fibra 5g
- Azúcar 32g
- Proteínas 8g
Valores estimados basados en una ración.
Preparación
- Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara. Remojar el arroz en agua durante 20-30 minutos y escurrirlo.
- En una olla mediana de fondo grueso, a fuego medio, mezclar la leche de coco y el cardamomo. Dejar que la leche hierva a fuego lento y añadir el arroz escurrido. Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo, hasta que la leche se reduzca a la mitad y el arroz esté tierno, unos 30 minutos.
- Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. Retirar la olla del fuego y añadir el agua de rosas.
- Servir el kheer cubierto con pasas doradas y almendras fileteadas.
- ¡Que aproveche!
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Fuente: tasty.co