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Kheer: Delicia floral de almendra

Este postre es una delicia perfumada y con sabor a nuez, impregnada de los delicados sabores de las flores y las almendras. El kheer se cuece a fuego lento con una mezcla de especias aromáticas y se enriquece con cremosa leche de coco, lo que le da una textura sedosa. Cubierto con una pizca de...

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Este postre es una delicia perfumada y con sabor a nuez, impregnada de los delicados sabores de las....aussiedlerbote.de
Este postre es una delicia perfumada y con sabor a nuez, impregnada de los delicados sabores de las flores y las almendras. El kheer se cuece a fuego lento con una mezcla de especias aromáticas y se enriquece con cremosa leche de coco, lo que le da una textura sedosa. Cubierto con una pizca de vibrantes almendras fileteadas y pasas doradas, es un plato tan floral como un jardín y tan satisfactorio como un sueño de frutos secos..aussiedlerbote.de

Ingredientes

Kheer: Delicia floral de almendra

para 2 raciones

  • 1⁄4 taza de arroz basmati partido
  • 2 tazas de leche de coco sin azúcar, o leche entera
  • 1⁄4 cucharadita de cardamomo molido
  • 1⁄4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de agua de rosas
  • pasas doradas, para decorar
  • almendra fileteada, para adornar

Información nutricional

  • Calorías 617
  • Grasa 42g
  • Carbohidratos 58g
  • Fibra 5g
  • Azúcar 32g
  • Proteínas 8g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

  1. Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara. Remojar el arroz en agua durante 20-30 minutos y escurrirlo.
  2. En una olla mediana de fondo grueso, a fuego medio, mezclar la leche de coco y el cardamomo. Dejar que la leche hierva a fuego lento y añadir el arroz escurrido. Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo, hasta que la leche se reduzca a la mitad y el arroz esté tierno, unos 30 minutos.
  3. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. Retirar la olla del fuego y añadir el agua de rosas.
  4. Servir el kheer cubierto con pasas doradas y almendras fileteadas.
  5. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co

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