Ingredientes
Huevos endiablados de dragón
para 4 raciones
- 8 huevos grandes
- Colorante alimentario cerceta, según sea necesario
- 1⁄4 taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza
- 3 tiras de bacon, cocido y picado
- 1 jalapeño, picado
- 2 cucharaditas de salsa picante
- sal kosher, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
Información nutricional
- Calorías 430
- Grasa 34g
- Carbohidratos 2g
- Fibra 0g
- Azúcar 1g
- Proteínas 26g
Valores estimados basados en una ración.
Preparación
- Ponga los huevos en una olla mediana y llénela de agua fría hasta cubrirlos por completo. Lleve el agua a ebullición, tape la olla, retírela del fuego y déjela reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, preparar un baño de hielo en un bol grande. Pasar los huevos al baño de hielo y dejar reposar durante 3 minutos.
- Con la mano, haga rodar los huevos con cuidado sobre una superficie plana para crear grietas.
- Coloque cada huevo agrietado en una bolsa pequeña con cierre y añada unas gotas de colorante alimentario verde azulado. Cierra las bolsas y pasa los huevos con cuidado para cubrirlos uniformemente con el colorante. Deja reposar durante 30 minutos, saca los huevos de las bolsas y enjuágalos.
- Retire las cáscaras rotas de los huevos y córtelos por la mitad a lo largo. Vierta las yemas en un bol mediano. Disponga las claras en una fuente de servir.
- Añada al bol de las yemas la mayonesa, la mostaza, el bacon, el jalapeño, la salsa picante y sal al gusto. Mezcle bien.
- Vierta el relleno de yema en las claras y adorne con pimentón.
- ¡Que aproveche!
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Fuente: tasty.co
