Ingredientes
Gambas al cilantro y lima con patatas cocidas y mazorca de maíz
para 2 raciones
- 455 g de gambas jumbo peladas y sin vena
- 10 patatas pequeñas
- 4 callos
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco, cortado en dados
- 1 cucharada de condimento de cilantro y lima Tonnes
- sal rosa himalaya, al gusto
- pimienta negra fresca molida, al gusto
- 1 cucharada de zumo de lima
- condimento criollo, para las patatas
Información nutricional
- Calorías 1286
- Grasa 27g
- Carbohidratos 202g
- Fibra 26g
- Azúcar 20g
- Proteínas 69g
Valores estimados basados en una ración.
Preparación
- Cocer las patatas en agua con sal durante 10 minutos. A continuación, añadir el maíz y hervir durante otros 10-15 minutos hasta que las patatas y el maíz estén tiernos. Compruébelo pinchando con un tenedor.
- Después de poner a hervir las papas, sazona los camarones con sal, pimienta y el condimento de cilantro y lima.
- Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén y añade el ajo. Saltee durante 1 minuto y luego agregue los camarones. Cocínelas por ambos lados hasta que estén rosadas, unos 5 minutos.
- A continuación, añada el resto de la mantequilla, el cilantro fresco picado y el zumo de lima para crear la salsa de cilantro y lima. Remueva las gambas en la salsa para cubrirlas.
- Emplata las gambas, vierte un poco de salsa por encima y espolvorea con cilantro picado. Emplata las patatas y el maíz (con mantequilla y sal, si lo deseas).
- Sirve y disfruta.
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Fuente: tasty.co
