Galletas de cítricos de Michelle Obama

Ingredientes

Galletas de cítricos de Michelle Obama

para 25 galletas

• 3 barras de mantequilla sin sal
• 1 1⁄2 tazas de azúcar en polvo (300 g), divididas, más 2 cucharadas soperas
• 2 yemas de huevo grandes
• 2 cucharadas de amaretto
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 3 tazas de harina de repostería (375 g)
• 1⁄4 cucharadita de sal kosher
• 1 clara de huevo grande batida

Información nutricional

• Calorías 95
• Grasa 0g
• Carbohidratos 18g
• Fibra 0g
• Azúcar 5g
• Proteínas 2g

Valores estimados basados en una ración.

Preparación

1. Precalentar el horno a 170°C (325°F). Engrasar una bandeja para hornear de 43 x 30 x 2,54 cm (17 x 12 x 1 pulgada)+ con spray antiadherente y forrarla con papel pergamino.
2. En un bol grande, batir la mantequilla y 11⁄2 tazas de azúcar en polvo con una batidora de mano eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Añada las yemas de huevo y bátalas hasta que estén esponjosas.
3. Añada el amaretto, la ralladura de limón y la ralladura de naranja y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir poco a poco la harina y la sal y mezclar a velocidad baja hasta que no queden partes secas, con cuidado de no trabajar demasiado la masa.
5. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado, asegurándose de que la parte superior quede lo más lisa posible. Pincelar la masa con la clara de huevo y espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar restantes.
6. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Apague el horno y deje que las galletas se enfríen en su interior durante 15 minutos, después sáquelas del horno y córtelas mientras estén ligeramente calientes.
7. Sírvalas inmediatamente.
8. ¡Que aproveche!

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Fuente: tasty.co