Ingredientes
Galletas de cítricos de Michelle Obama
para 25 galletas
- 3 barras de mantequilla sin sal
- 1 1⁄2 tazas de azúcar en polvo (300 g), divididas, más 2 cucharadas soperas
- 2 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas de amaretto
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 3 tazas de harina de repostería (375 g)
- 1⁄4 cucharadita de sal kosher
- 1 clara de huevo grande batida
Información nutricional
- Calorías 95
- Grasa 0g
- Carbohidratos 18g
- Fibra 0g
- Azúcar 5g
- Proteínas 2g
Valores estimados basados en una ración.
Preparación
- Precalentar el horno a 170°C (325°F). Engrasar una bandeja para hornear de 43 x 30 x 2,54 cm (17 x 12 x 1 pulgada)+ con spray antiadherente y forrarla con papel pergamino.
- En un bol grande, batir la mantequilla y 11⁄2 tazas de azúcar en polvo con una batidora de mano eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Añada las yemas de huevo y bátalas hasta que estén esponjosas.
- Añada el amaretto, la ralladura de limón y la ralladura de naranja y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir poco a poco la harina y la sal y mezclar a velocidad baja hasta que no queden partes secas, con cuidado de no trabajar demasiado la masa.
- Extienda la masa uniformemente en el molde preparado, asegurándose de que la parte superior quede lo más lisa posible. Pincelar la masa con la clara de huevo y espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar restantes.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Apague el horno y deje que las galletas se enfríen en su interior durante 15 minutos, después sáquelas del horno y córtelas mientras estén ligeramente calientes.
- Sírvalas inmediatamente.
- ¡Que aproveche!
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Fuente: tasty.co
